Sourdough Hylkää pannukakku resepti

Rakastan ehdottomasti tehdä näitä hapantaikaa heittää pannukakkuja. Ne maistuvat tavallaan paremmin kuin tavalliset pannukakut, ne eivät jätä sinua kovaan tunteeseen vatsassasi ja niiden valmistaminen vie vain 5 minuuttia! Ne ovat kevyitä, pörröisiä ja hieno tapa käyttää kyseinen juurikkaan käynnistysheitto! Jos sinä rakastat hapankaali suolakurkkua , sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä!

Kun vartuin, meillä ei koskaan ollut pannukakkuja. Meillä oli pikelettejä. Ne ovat hyvin samanlaisia ​​kuin pannukakut, mutta eivät niin makeat. Enemmän kuin paistettua taikinaa.

En ole koskaan pitänyt pannukakkuista. Ne saavat minut tuntemaan paisunutta ja tähtiäni muutama tunti myöhemmin.

Äskettäin päätin sukeltaa hapanta-aloitteen valmistamiseen, jotta voisin tehdä oman tuoretta leipää kotona. Kun teet hapanta-aloitusta, huomasin, että päädyt paljon happamaisen taikinan hävittämiseen (osa, jonka heität pois).

Koska en halunnut tuhlata arvokasta jauhoa, etsin paljon hapankaalin hylkäysreseptejä.

Tämä on hämmästyttävää. En voinut uskoa kuinka herkullisia nämä happamaiset pannukakut olivat! Yllättäen ne eivät maistu ollenkaan hapantaikalta, vain pörröiset, herkulliset pannukakut. Mutta nämä eivät saa sinua tuntemaan paisunutta.

Luultavasti siksi hapanta on yksi terveellisimmistä leipätyypeistä, joita voit syödä . Kun hiiva käy läpi käymisen, se hajottaa gluteenin, mikä helpottaa sulattamista ja minimoi epämukavuudet.

Mikä on hapankaikin hävittäminen?

Hapan taikinan poisheittäminen on osa hapantaikakäynnistintä, joka on hajonnut hiivan avulla sen jälkeen kun se on syötetty ja heitetty pois. Etkö ole varma, mikä juurikkaan käynnistin on? Katso hapan taikinan aloitusreseptini.

Protip - Voit säästää hapantaikaa ja käyttää sitä myöhemmin! Kääri se vain ja laita se jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Pidempään ja se alkaa kehittää liikaa makua ja voi maistua katkeralta.

Hylkäävät reseptit ovat hieno tapa käyttää kyseinen hävitys sen sijaan, että heittäisit sen pois! Hylätyllä voi olla vaihteleva maku riippuen juurihapon aloitusaineen happamuudesta.

Mitä ainesosia tarvitset hapankaalin pannukakkuihin?

Tarvitset vain joitain perusainesosia hapan taikinan hävittämiseksi. Mikä tärkeintä, sinun on hävitettävä! Minulla on yleensä noin 1 kuppi hävitettävää, mutta lisäämäsi määrä ei ole oikeastaan ​​tärkeä. Ajattele hävittämistä pannukakkujen 'mausteena'.

Vaiheittaiset ohjeet

Vaihe 1 - Aseta paistinpannu (haluan käyttää valurautaa paistinpannun tasaiseen ruskistamiseen) liedelle ja lämmitä sitä keskipitkällä ja matalalla lämmöllä 15 minuutin ajan. Ammutaan 300 ºF: n lämpötilaa pannukakkujen valmistamiseen.

Protip - Matala ja hidas on parempi pannukakkuille, jotta saadaan mukava kullanruskea kuori ja pehmeä ja pehmeä sisustus.

Vaihe 2 - Yhdistä kaikki ainekset yhteen kulhoon ja sekoita, kunnes ne ovat yhdessä. Ei hätää, jos se on paakkuinen.

Vaihe 3 - Sulata teelusikallinen voita paistinpannussa. Voi lisää herkullista rapeaa pannukakkuihisi.

Vaihe 4 - Kaada noin 1/2 kuppia taikinaa paistinpannuun ja keitä 5 minuuttia tai kunnes pannukakun reunat alkavat näyttää kuivuneilta ja näet, että sen päälle muodostuu reikiä.

Vaihe 5 - Käännä pannukakku päälle ja keitä vielä 3 minuuttia.

Nauttia! Liuskan kaivokseni lisää voita, mutta tyttäreni Avalon mieluummin omaa kanelilla ja sokerilla. Niin hyvä!

Asiaankuuluvat reseptit

Sourdough Starter Resepti
Hapanleivän resepti
Sourdough Pikelets

Sourdough Hylkää pannukakku resepti

Ainekset

• ▢10 unssia yleisjauho noin 2 kuppia lusikoituna ja tasoitettuna
• ▢1 kuppi hapantainen hävittää enemmän tai vähemmän on ok
• ▢1 tl ruokasooda
• ▢kaksi teelusikallista leivinjauhe
• ▢3 Rkl Sokeri
• ▢14 unssia maito noin 1 3/4 kuppia
• ▢kaksi suuri munat
• ▢kaksi Rkl rypsiöljy
• ▢1 tl suola

Ohjeet

• Esilämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä 15 minuuttia
• Yhdistä kaikki ainesosat kulhoon ja sekoita, kunnes se on yhdistetty. Se on paakkuinen ja se on ok.
• Sulata 1 tl voita kuumassa paistinpannussa
• Lisää noin 1/2 kuppia taikinaa pannulle ja keitä 5 minuuttia tai kunnes pannukakkujen reunat alkavat näyttää kuivilta ja alat nähdä reikiä pannukakun päällä
• Käännä pannukakku ja keitä vielä 3 minuuttia
• Tarjoile heti lisää sulatettua voita ja siirappia!

Huomautuksia

1. Matala ja hidas on täydellinen pannukakkuihin. Tarkistan paistinpannun lämpötilaa lämpömittarilla. Kuvaat 300 ° F: n lämpötilalle tai vain asetat lämpötilan keskitasolle
2. Älä sekoita taikinaa liikaa, sillä se muuttuu kovaksi. Sekoita vain, kunnes se on yhtenäinen
3. Käytä taikinasi heti saadaksesi parhaat tulokset
4. Voit säästää juurikkaan hävittämisen ja käyttää sitä myöhemmin! Kääri se vain ja laita se jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Pidempään ja se alkaa kehittää liikaa makua ja voi maistua katkeralta.

Ravitsemus