Sateenkaarikakku

Kotitekoinen sateenkaarikakku, joka on valmistettu kerroksista kosteaa vaniljapiimäkakun kerrosta ja helppo voikermakastike

Tämä sateenkaarikakku saa minut vain tuntemaan oloni niin onnelliseksi. Rakastin ehdottomasti viipaloida siihen nähdäksesi kaikki nuo upeat värikkäät kerrokset! Parasta on, että tämä sateenkaarikakku ei ole vain ulkonäköä, se maistuu aivan uskomattomalta. Sinulla ei ole jäänteitä.

siivu sateenkaarikakkua sinisellä levyllä valkoisella pohjalla ja koko kakku taustalla

Tämä sateenkaarikakku on minulle erityisen erikoinen. Olen odottanut sen tekemistä pitkään. Siitä lähtien kun saimme tietää olevamme raskaana poikamme Ezran kanssa, tiesin, että halusin tehdä hänelle sateenkaarikakun hänen puoli syntymäpäivää (6 kuukautta).



Useimmat ihmiset tietävät, että mieheni ja minun täytyi käydä läpi paljon hedelmättömyyshoitoja saadaksemme rakkaan Avalonin. En häpeä sitä. Mielestäni meidän pitäisi puhua enemmän lapsettomuudesta ja kuinka yleistä se on. Joten tunnemme itsemme vähemmän yksin.

Aloitimme hoidot KAKSI vuotta sitten. Mikään ei toiminut. Kehoni taisteli minua vastaan. En ollut henkisesti tai henkisesti hyvässä paikassa.

Se saattaa kuulostaa hullulta, mutta minulla oli unelma, että meillä oli poika. En kertonut kenellekään, mutta pidin kiinni toivosta niin hyvin kuin pystyn.

lähikuva buttercream kuorrutus kulta tippua kakku sateenkaari sprinkles

Olimme rehellisesti melkein luopuneet siitä, että saisimme koskaan toisen lapsen. Mutta tunsin vain sielussani, että meillä oli toinen lapsi odottamassa meitä. Joten emme antaneet periksi.

Kaikkien näiden hoitojen ja kaikkien näiden lääkkeiden jälkeen päädyimme yhteen munaan. Jos olet käynyt läpi IVF: n, olet. tiedä, että yhden munan ottamisen mahdollisuudet ovat erittäin pienet. En saanut toivoni ylös.

Mutta se yksi muna pysyi kiinni. Ja tässä olemme kauniin poikamme kanssa. Sateenkaaremme myrskyn jälkeen. Onnekas viehätyksemme. Perheemme valmistuminen.

6 kuukauden ikäinen poikavauva valkoisella pohjalla sateenkaarikakun siivuilla hänen ympärillään

Mikä kakun resepti on paras sateenkaarikakulle?

Joten ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on paistaa sateenkaarikerroksemme. Tämä saattaa kuulostaa pelottavalta, mutta se on todella helppoa.

Aiomme käyttää suosikkikakkuani, valkoista samettia. Ei vain. onko tämä kakku herkullinen, mutta se on myös hyvin valkoinen, joten se ottaa värin hyvin.

valkoinen samettikakku

Jos yrität lisätä väriä vaniljakakkuun, jossa on munankeltuaisia, nämä keltuaiset vääristävät värejäsi paistamisen aikana.

Toinen syy, että valkoinen sametti on täydellinen sateenkaarikakun valmistamiseen, on se, että se ei sekoitu liikaa, kun lisäät väriä.

Olen lisännyt väriä valkoiseen samettiin niin monta kertaa, että olen tehnyt kaiken vaaleanpunaisesta sametista, vihreästä sametista ja jopa sinisestä sametista. Rakenne osoittautuu aina hämmästyttäväksi.

Kuinka tehdä sateenkaarikakku kerroksia

Hanki 8 ″ x2 ″ kakkupannu valmiiksi. Sinulla ei ehkä ole kaikkia yhtä suurikokoisia kakkuvuokia (minulla ei ole), joten pidä kakkutaikina jääkaapissa muiden kakkujen paistamisen aikana. Ne ovat todella ohuita, joten ne paistuvat nopeasti.

Peitä kakku pannulla kerroksena kakku goop ja esilämmitä uuni 335ºF: seen. Laitoin myös pergamenttipaperi pannujen pohjaan, jotta ne olisi helpompi ottaa pois pannusta, koska ne olisivat niin ohuita.

8

Sateenkaarikakku kerrostumien tekemiseksi sinun tarvitsee vain sekoittaa taikinasi (noudata alla olevaa reseptiä) ja jakaa sitten taikina 6 kulhoon tasaisesti.

Jokaisessa kulhossa on 15 unssia kakku taikinaa. Käytin a Keittiövaaka punnita minun, jotta he kaikki olisivat tasa-arvoisia.

6 kulhoa valkoista samettikakkua värivalmis

Käytän Americolorin sähkövärejä enkä tee TARKKUA sateenkaarta, tämä sateenkaari on enemmän Lisa Frank -tyyliä. Pidän todella näistä sähköväreistä, koska ne tekevät erittäin kirkkaita neonvärejä eikä sinun tarvitse käyttää paljon ruokavärejä.

Käytetyt värit

  1. Sähköinen violetti
  2. Sähköinen sininen
  3. Sähköinen vihreä
  4. Electric Yellow
  5. Sähköinen oranssi
  6. Electric Pink

americolor sähkövärit

Voit mennä täysin klassiseen sateenkaareen ja käyttää punaista vaaleanpunaisen sijaan, violettia sähkösinisen sijaan ja kuninkaansinistä sähkösinisen sijaan.

Lisää tippa tai kaksi väriä jokaiseen kulhoon ja sekoita lusikalla, kunnes se on yhdistetty. Varmista, että käytät vihreää hieman keltaista ja hieman vihreää, jotta vihreä on eloisampaa.

Käytä oranssia varten hieman oranssia ja hieman keltaista, jotta oranssi olisi eloisampi.

Lisää purppuraa varten hieman vaaleanpunainen ja violetti, jotta violetti olisi eloisampi.

6 kulhoa valkoista samettikakkua, kaikki värilliset sateenkaaret

Kaada taikina kakkupannuihisi (paistin kolme kerrallaan ja laitoin 15 unssia taikinaa jokaiseen pannuun).

Kun ne ovat paistuneet, he alkavat vetää pienen osan pannun reunoista (se on normaalia), anna heidän jäähtyä hieman pannulla ennen kääntymistä jäähdytystelineelle jäähtyä kokonaan.

sateenkaarikakut ovat paistaneet ja jäähdyttäneet telineilläLaitoin kakut pakastimeen noin 30 minuutiksi lujittamaan ne ennen kuin katkaisin kupolin, ruskeat sivut ja ruskean pohjan.

Kakkujen leikkaaminen tekee viipaleista erityisen täydellisen ja kauniin, kun viipalat ne.

kerroksia sateenkaarikakkua päällekkäin

Kuinka koristella sateenkaarikakku

Aika koristella sateenkaarikakkuamme! Käytän omaa helppo voita koska se tulee yhteen niin nopeasti. Voisit käyttää mitä tahansa voikermaa, kuten sveitsiläinen marenkivoi , Italialainen marenkivoita tai jopa tuorejuusto kuorrutus .

Aseta ensimmäinen kerros kakkulevylle. Työskentelen levysoittimen parissa, jotta koko tämä prosessi olisi helpompaa.

Levitä ohut kerros voita. Kuvaa noin 1/4 tuumaa himmeyttä.

Pidä lastasi mukava ja tasainen, jotta voikreemisi on tasainen.

Aloitan purppurasta, koska se on järkevää minulle aivoissa, mutta voit aloittaa vaaleanpunaisella, jos haluat mennä päinvastaiseen suuntaan.

kerroksia sateenkaarikakkua, joiden välissä on voikurkkua

Jatka kuorrutusta ja pinoamista tällä tavalla muiden kerrosten kanssa ja anna sitten koko kakulle mukava murusekerros tiivistääksesi kaikki sateenkaarimurut.

sateenkaarikakku, jossa on kuorrutuskerros muruseen

Jäähdytä kakkusi 15 minuutin ajan voidellaksesi voikermikerroksen.

Viimeistele kakkusi viimeisellä voikerroksella ja tasoita se penkkikaaverilla ja offset-lastalla.

sateenkaarikakku, jossa on sileä kerma voidekerrosta

Jäähtynyt kakkuni, lisäsin hienoja sprinklereita kakun alareunaan, sitten siirrin kakkuni kakkulevylle.

Viimeistelen tämän kakun vesi ganache tippuu . Käytin 5 unssia valkoista karkkia sulaa, 1 unssi suklaakarkkia sulaa ja 6 unssia vettä.

tehdä vettä ganache

Sulamisen jälkeen lisäsin muutama tippa keltaista sähköistä elintarvikeväriä kultaisen karkkinsulan väriksi. Tiputin tämän veden ganache kylmäkakkuuni. Sitten maalasi kultaa joidenkin kanssa todella hullu muovien kultapöly ja vodkaa.

Varmista, että pölyn ja vodkan seos on melko paksu, kuten maali, jotta saat hyvän peiton.

sateenkaarikakku, jossa on tiputettua kultaa ja sateenkaariruusua

Sitten lisäsin pieniä pyörteitä valkoista kuorrutusta päälle ja lisäsin vielä joitain sprinkeleitä. Käytin 1M putkikärkeä pyörteiden tekemiseen.

Ja sateenkaarikakku on valmis! Eikö se näytä niin kauniilta! Rakastan viipaleiden ulkonäköä ja ne ovat täydellinen aksentti tämän kuukauden Ezra-valokuvalle.

siivu sateenkaarikakkua sinisellä lautasella ja kultahaarukalla

Sateenkaarikakku

Paitsi että tämä sateenkaarikakku on kaunis ja värikäs, se maistuu myös todella herkulliselta. Valmistettu kuuluisasta valkoisesta samettikakku-reseptistäni ja helposti voileivasta, tämä sateenkaarikakku tekee täydellisen erikoiskakun! * Huomaa * jos säädät kakkupannun kokoa laskimen avulla, pidä mielessä, että pannut tulee täyttää vain puolivälissä (1 'pitkä), jotta kerrokset eivät ole liian suuria. Laskin on muotoiltu 2 'korkeille kerroksille. Valmistusaika:kaksikymmentä min Kokkaus aika:kaksikymmentä min Kokonaisaika:40 min Kalorit:853kcal

Ainekset

Sateenkaarikakun ainesosat

  • 24 oz (680 g) kakkujauho
  • 24 oz (680 g) Kidesokeri
  • 1 tl (1 tl) suola
  • kaksi Rkl (kaksi Rkl) leivinjauhe
  • 1 tl (1 tl) ruokasooda
  • 10 oz (283 g) munanvalkuaiset huonelämpötila
  • 6 oz (170 g) kasviöljy
  • 18 oz (510 g) kirnupiimää huoneenlämpöinen tai hieman lämmin
  • 12 oz (340 g) voita suolaamaton ja pehmennetty
  • 1 Rkl (1 Rkl) vaniljauute

Helppo Buttercream Frosting ainesosat

  • 8 oz (227 g) pastöroitu munanvalkuainen
  • 32 oz (907 g) hienosokeri
  • 32 oz (907 g) suolaton voi pehmennyt, mutta ei sula
  • kaksi tl vaniljauute
  • 1/2 tl (1/2 tl) suola
  • 1 piste (1 piste) violetti ruokaväri voikerman tekemiseksi valkoiseksi

Kulta tippa

  • 5 oz (142 g) valkoinen karkki sulaa
  • 1 oz (28 g) suklaakarkit sulavat
  • 1 oz (170 g) kuuma vesi
  • 1 tl Todella hullu muovien superkullapöly
  • 1/4 tl everclear tai vodka tai sitruunauute

Laitteet

  • Stand mikseri
  • Vatkaa liite
  • Melan kiinnitys
  • Levysoitin
  • Tasoittaa lastaa
  • Penkkikaavin
  • Putkipussi
  • 1M putkikärki

Ohjeet

  • HUOMAUTUS: ON TÄRKEÄÄ, että kaikki yllä luetellut huonelämpötilan ainesosat ovat huoneenlämpöisiä ja painon mukaan mitattavia, jotta ainesosat sekoittuvat ja sisällytetään oikein. Kuumenna uuni 168 ° C: seen
  • Valmista kuusi (8'x2 ') kakkukuppia kakkukupilla ja aseta pyöreä pala pergamenttipannua pannun pohjaan kakun helpon poistamiseksi.
  • Yhdistä 8 oz kirnupiimää ja öljyä yhteen ja aseta sivuun.
  • Yhdistä jäljellä oleva kirnupiimä, munanvalkuainen ja vanilja yhteen, vispilä munien hajottamiseksi ja aseta sivuun.
  • Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola jalustassekoittimen kulhoon, jossa on mela. Sekoita 10 sekuntia yhdistääksesi.
  • Lisää pehmennetty voita kuiviin ainesosiin ja sekoita matalalla, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa (noin 30 sekuntia).
  • Lisää maito / öljyseokseen ja anna sekoittua, kunnes kuivat ainesosat ovat kostuneet, ja pudota sitten lääkkeeseen (asetus 4 KitchenAidissani) ja anna sekoittua 2 minuutin ajan kakun rakenteen kehittämiseksi. Jos et anna kakun sekoittua tässä vaiheessa, kakku voi romahtaa.
  • Kaavi kulhosi ja laske sitten nopeus matalaksi. Lisää munanvalkuainen / maitoseos kolmeen erään ja anna taikinan sekoittua 15 sekunnin ajan lisäysten välillä. Kaavi sivut uudelleen varmistaaksesi, että kaikki on sisällytetty.
  • Jaa taikina 6 kulhoon. Punnitse 15 unssia taikinaa jokaista kulhoa kohden.
  • Väritä kukin kulho Electric-elintarvikeväreilläsi. 1/2 tl vaaleanpunaiselle vaaleanpunaiselle kerrokselle, 1/4 tl keltaista plus 1/4 tl oranssia oranssille kerrokselle, 1/2 tl keltaista keltaiselle kerrokselle, 1/4 tl keltaista plus 1/2 tl vihreää vihreälle kerrokselle, 1/2 tl sinistä siniselle kerrokselle, 1/4 tl vaaleanpunaista ja 1/2 tl purppuraa violetille kerrokselle.
  • Paista kerroksiasi 20-24 minuuttia tai kunnes reunat JUST alkavat vetää pois kakkupannusta. Älä paista alle tai kakun keskiosa romahtaa.
  • Napauta HENGITTÄMÄTÖN HENKILÖTÖNTÖÖN työtasolla kerran vapauttamaan kakun höyry. Tämä estää kakun kutistumisen.
  • Anna kakkujen jäähtyä 10 minuuttia pannun sisällä, ennen kuin käännät ne ulos. Kakku kutistuu hieman ja se on normaalia. Pakasta kakkukerrokset 30-60 minuuttia ennen kakkujen leikkaamista. Halla ja täytä voikermihalla.
  • Kun voikermasi on sileä, aseta kakku takaisin jääkaappiin 15 minuutiksi ennen kuin käytät tippaasi.
  • Odota, että tippasi laskeutuu, ennen kuin maalat kultaisella maalilla. Viimeistele kakku voikermaruusukkeilla ja lisää sprinkleillä.

Helppo voiöljyohjeet

  • Aseta sokerijauhe ja pastöroitu munanvalkuainen sekoittimen kulhoon, jossa on vispilä.
  • Sekoita matalalla yhdistääksesi sitten lisää nopeutta suureksi.
  • Lisää voi pieninä paloina samalla sekoittaen. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki voi lisätään. Lisää sitten vanilja ja suola.
  • Sekoita korkealla, kunnes se on kevyt ja pörröinen eikä enää maistu voita. Lisää piste purppuranvärisiä ruokavärejä voikerman keltaisen ulkonäön vähentämiseksi (valinnainen).
  • Poista vispilän kiinnitys ja korvaa se mela-kiinnikkeellä. Sekoita alhaalla 10 minuuttia poistaaksesi kuplat voikermasta.

Gold Drip -ohjeet

  • Sulata suklaa mikroaaltouunissa 15 sekunnin välein, kunnes se on melkein täysin sulanut.
  • Lisää kuuma vesi ja mikroaaltouuni vielä 15 sekuntia
  • Sekoita tasaiseksi. Lisää sitten keltainen ruokaväri. Sekoita tasaiseksi.
  • Aseta vesi ganache putkipussiin, katkaise kärki ja tiputa ganache jäähdytetyn kakun reunan ympärille. Kun se on kovettunut, voit sekoittaa kultapölysi ja vodkasi yhteen ja maalata tippakullan

Huomautuksia

Tämä kakku on erittäin TALL (noin 7 '), joten viipalesi ovat erittäin pitkiä. Voit leikata ne kahtia, mutta sitten pilata sateenkaaren. * Huomaa * jos säädät kakkupannun kokoa laskimen avulla, pidä mielessä, että pannut tulee täyttää vain puolivälissä (1 'pitkä), jotta kerrokset eivät ole liian suuria. Laskin on muotoiltu 2 'korkeille kerroksille. Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista 1. Tuo kaikki ainesosat huonelämpötila tai jopa hieman lämmin (munat, kirnupiimä, voi jne.), jotta taikina ei riko tai käpristy. 2. Käytä asteikolla punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen. 3. Harjoittele Mise en Place -ohjelmaa (kaikki paikalla). Mittaa ainekset etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta voit vähentää vahingossa jotain. 4. Jäähdytä kakut ennen kuorrutusta ja täyttöä. Voit peittää himmeän ja jäähdytetyn kakun fondantissa, jos haluat. Tämä kakku sopii myös hyvin pinottavaksi. Pidän kakut aina jäähdytettynä jääkaapissa ennen toimitusta kuljetuksen helpottamiseksi. Lisätietoja koristella ensimmäinen kakku. 5. Jos reseptissä vaaditaan tiettyjä ainesosia, kuten kakkujauhoja, sen korvaamista yleisjauhoilla ja maissitärkkelyksellä ei suositella, ellei reseptissä mainita, että se on ok. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen. Yleisjauho on tavallinen jauho, jossa ei ole nousevia aineita. Sen proteiinitaso on 10% - 12% Kakkujauho on pehmeää, vähän proteiinia sisältävää jauhoa, joka on enintään 9%.
Kakkujauholähteet: Iso-Britannia - Shipton Mills Cake & Pastry Flour

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu|Kalorit:853kcal(43%)|Hiilihydraatit:92g(31%)|Proteiini:7g(14%)|Rasva:52g(80%)|Tyydyttynyt rasva:3. 4g(170%)|Kolesteroli:115mg(38%)|Natrium:365mg(viisitoista%)|Kalium:207mg(6%)|Kuitu:1g(4%)|Sokeri:70g(78%)|A-vitamiini:1416IU(28%)|Kalsium:97mg(10%)|Rauta:1mg(6%)