Vaaleanpunainen samppanjakakku

Tämä vaaleanpunainen samppanjakakku on uskomattoman kostea ja pörröinen oikean samppanjan ansiosta, joka on sekoitettu suoraan taikinaan! Ja vain siksi, että haluan olla ylimääräinen, sisällytin siihen sokerikuplia ja painovoimaa uhmaavan samppanjapullon! Hyvää uutta vuotta!

Vaaleanpunainen samppanjakakku on loistava kakku, jota voi käyttää mihin tahansa juhlaan. Siellä on vain jotain noista vaaleanpunaisista kakkukerroksista, jotka huutavat juhlaa! Tein tämän vaaleanpunaisen samppanjakakun uudenvuodenaattona, mutta se on todella hieno kakun maku milloin tahansa. Yhdistetty minun helppo voikukka kuorrutus ripaus melassia lämmittää makua.



samppanjakakku painovoimaa uhmaavalla pullolla

Työkalut ja tarvikkeet

Siinä tapauksessa, että haluat olla ylimääräinen kuin minä, tässä on luettelo kaikista työkaluista ja materiaaleista, joita käytin painovoimaa uhmaavan samppanjakakun valmistamiseen.

Samppanja kakku ainekset

samppanjakakun ainesosat

Olen mukauttanut tätä reseptiä kuuluisasta vaaleanpunaisesta samettikakustani, mutta vähensin sokeria hieman ja lisäsin viinin aromi ja tietysti samppanjaa reseptin mukaan. Tein samppanjakakkuni vaaleanpunaiseksi, mutta voit ohittaa sen kokonaan, jos haluat. Väri ei vaikuta makuun.

Mikä on paras samppanja samppanjakakulle?

lähikuva samppanjapullo

Tiesitkö, että kaikki samppanjat eivät ole samat? Ne vaihtelevat paljon ei kovin makeasta (raakasta luonteesta) erittäin makeaan (demi sec). Tälle samppanjakakulle mikä tahansa tien keskellä toimii reseptin parissa. Etsi pullosta sana 'brut'. Jos käytät makeampi samppanjaa, kuten demi-sec, vähennä reseptin sokeria 1 rkl vastaavan makeuden huomioon ottamiseksi.

sokerilla täytetyt samppanjalasit

Miltä vaaleanpunainen samppanjakakku maistuu?

No, hauska sinun pitäisi kysyä. Vaaleanpunainen samppanjakakku maistuu ... Samppanjaa! Vaikka monille se ei maistu aivan kuin poimia ja juoda lasillinen hienoa samppanjaa, sillä on erillinen maku, jossa on makean vaniljan makua ja vähän kirpeää sekoitusta.

Mitä täytettä minun pitäisi käyttää vaaleanpunaisen samppanjakakun kanssa?

Vaaleanpunainen samppanjakakku on melko monipuolinen täytteiden suhteen, mutta se yhdistyy perinteisesti parhaiten hedelmätäytteiden kanssa mansikka voikermaa ja kevyt voikukka kuten minun ruskean sokerin voikerman kuorrutus . Se myös pariutuu hyvin valkoinen suklaa voikermaa .

lähikuva samppanjakakku valkoisella lautasella

Onko vaaleanpunaisessa samppanjakakussa alkoholia?

Päätämättä kaiken tieteeseen, vastaus on kyllä. Kun paistat 6 tai 8 tuumaa, kakku säilyttää noin 10% alkoholipitoisuudesta. 10 tuuman tai suurempia kakkuja alkoholi leipoo. Jos olet huolissasi siitä, että kakkussasi on alkoholia, voit käyttää samppanja-aromia todellisen samppanjan sijaan. käytän Lorann Oils Kuohuviinien maustaminen . jauhot, sokeri ja suola sekoittimen kulhossa

Vaaleanpunainen samppanjakakku askel askeleelta

Vaihe 1 - Tee kakut . Kuumenna uuni 335 ° F: seen ja valmista kolme 6 'x2' kakkuvuokaa kakku goop tai minkä tahansa haluamasi pannun vapautuksen.

Vaihe 2 - Käytä asteikkoa punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen.

Vaihe 3 - Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola jalustamikserin kulhoon mela-lisälaitteeseen. Sekoita 10 sekuntia yhdistääksesi.

vaniljakakun ainekset sekoitusastiassa

Vaihe 4 - Yhdistä maito ja öljy keskenään ja aseta sivuun.

Vaihe 5 - Yhdistä munanvalkuaiset, viinin aromi, samppanja ja vanilja yhteen, vatkaa muna hajottamiseksi ja aseta sivuun. Lisää nyt vaaleanpunainen ruokaväri, jos haluat kakun olevan vaaleanpunainen. Aseta syrjään.

Vaihe 6 - Lisää pehmennetty voita kuiviin ainesosiin ja sekoita matalalla, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa (noin 30 sekuntia).

vaaleanpunainen samppanjakakku taikina

Vaihe 7 - Lisää maitoa / öljyä sisältävä seos ja anna sen sekoittua, kunnes kuivat ainesosat kostuvat, ja sitten kolhi ylöspäin (asettamalla 4 Kitchenaidissani, asettamalla yksi boschille) ja anna sen sekoittua 2 minuutin ajan kakun rakenteen kehittämiseksi. Jos et anna kakun sekoittua tässä vaiheessa, kakku voi romahtaa

munanvalkoseoksen lisääminen vaaleanpunaiselle samppanjakakku taikinalle

Vaihe 8 - Kaavi kulhosi ja alenna sitten nopeus matalalle. Lisää munanvalkuaisseos kolmeen erään ja anna taikinan sekoittua 15 sekunnin ajan lisäysten välillä.

vaaleanpunainen samppanjakakku taikina kakku pannulla

Vaihe 9 - Jaa kakkupannuihisi ja paista 30-40 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee siististi keskeltä. Jotkut kutistuminen on normaalia.

vaaleanpunainen samppanjakakku kakku pannulla

Vaihe 10 - Napauta KAKKUPANAA NOPEASTI työtasolle kerran vapauttaaksesi kakusta höyryä. Tämä estää kakun kutistumisen liikaa. Aseta kakut pakastimeen pakkaamattomana 30 minuutiksi, jotta ne jäähtyvät, jos haluat koristella heti tai kääriä ne muovikelmuun ja jäädyttää, kunnes tarvitset niitä.

vaaleanpunainen samppanja kakku jäähdytys telineellä

munanvalkuaiset ja jauhesokeri sekoitusastiassa

Ruskea sokeri helppo voikreemi

Vaihe 1 - Aseta munanvalkuaiset ja jauhesokeri kulhoon mikserisi kanssa vispilän kiinnike kiinnitettynä ja piiskaa korkealla 5 minuutin ajan.

pitämällä kirkasta lasikulhoa metallikulhosekoittimen reunan yläpuolella

Vaihe 2 - Aloita voin (pehmennetyn) lisääminen paloina, kun se vatkaa, kunnes kaikki voi lisätään. Lisää suola, melassi ja vanilja.

helppo voikerma kuorrutus metalliseoksessa

Vaihe 3 - Jatka vatkaamista, kunnes voikreemi ei näytä juoksevalta ja on pörröinen ja valkoinen. Tämä voi kestää jopa 15-20 minuuttia sekoittimesta riippuen. Jos se maistuu voisilta, jatka sekoittamista.

himmeä samppanjakakku

Vaihe 4 - (VALINNAINEN) vaihda mela-lisälaitteeseen ja sekoita alhaalla 10-15 minuutin ajan kuplien poistamiseksi huurteesta. Halla on pehmeää ja tämä on normaalia.

Pro-Tip: Jos voikermasi on liian kylmä ja tarttuu kulhoon, ota yksi kuppi ja mikroaaltouuni 30 sekunniksi. Kaada lämmin voikreemi takaisin sekoituskulhoon ja se auttaa voikermaa piiskaamaan ja tulemaan kevyemmäksi ja pehmeämmäksi.

Kuinka sisustaa samppanjakakku

Vaihe 1 - Pakasta kakkusi. Kerros kakut noin 1/4 ″ voikermalla ja levitä murusekerros (ohut kerma voikermaa). Jäähdytä kakkusi 15 minuuttia ja levitä sitten viimeinen voikerroksen kerros ja tasoita se offset-lastalla ja penkkikaavalla.

miten tehdä kakkuopetusohjelma

Jos tarvitset lisätietoja kakun pakkasesta, tarkista oma kuinka tehdä ensimmäinen kakku video.

sulanut isomaltti silikonipallomuotissa

Vaihe 2 - Tee kuplat. Sulata noin 6 unssia simikakkuja kirkasta isomaltia lämmönkestävässä astiassa. Lisäsin noin 1/4 tl kultaista kiilto-pölyä antamaan isomaltille samppanjan värin.

Vaihe 3 - Tiivistä pallomuotosi yhteen. Kaada sulanut isomaltti muottiin ohuena virtana. Käännä sitten muotti ympäri ja tyhjennä ylimääräinen isomaltti. Anna muotin valua kokonaan ja aseta se sitten jäähtymään kokonaan. Jos sinulla ei ole 3D-pallomuottia, voit käyttää puolipallomuotteja ja kiinnittää ne vain yhteen lämmittämällä hyvin varovasti keittolevyn reunaa ja työntämällä molemmat puolet yhteen.

lähikuva sokeripallosta homeessa

Pienemmille palloille jätin ne vain kiinteiksi. Voit myös rullata palloja käsin tai käyttää pieniä karkkeja pallojen sijasta.

sokeripallot lähikuva sokerin puolipallosta

Leikkaa napat pallosta kuumalla veitsellä (lämmitä keittiön taskulampulla) tai piilota nupit vain, kun laitat ne kakkuun. Kaadoin myös isomaltia puolipallomuottiin.

kulta tippuu

Vaihe 4 - Lisää tippa. Käytän helppo tippuminen mutta voit myös käyttää vesi ganache ja maalaa se kullaksi. Sulatin tippumisen mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan, sitten 15 sekunnin lisäyksin, kunnes se oli nestemäinen. Anna tippumisen jäähtyä niin, että se sakeutuu hieman, mutta on edelleen nestemäinen. Voit tehdä testipisaran jäähdytetylle kakulle varmistaaksesi, että se on oikea koostumus.

tulppa työnnetään kakkuun alumiinifolioteipillä

Vaihe 5 - Aseta olki jäähdytettyyn kakkuun, kunnes se lepää pohjalautaa vasten, ja katkaise se siten, että se on tasainen kakun yläosan kanssa. Aseta 1/4-tuumainen puinen olki olkeen ja leikkaa se noin 3 tuuman päältä kakun päältä.

Vaihe 6 - Teippaa osa ankkurilangasta noin 8 tuuman pituiseen tapiin alumiinifolioteipillä.

lisäämällä kultainen tippuminen kalvorakenteeseen

Vaihe 7 - Lisää vielä pisaroita folioon, kunnes se on peitetty tai voit harjata sen siveltimellä.

lähikuva sokerikuplia samppanjakakulla

Vaihe 8 - Lisää tyhjä samppanjapullo alkuun.

Vaihe 9 - Kiinnitä kuplat kakkuun pienellä voikermalla. Kiinnitä kuplat toisiinsa pienellä sulalla isomaltilla. Käytin silikonityökalua isomaltin taputtamiseen. Tarvitset vain pienen määrän.

samppanjakakku lautaselle, jossa taustalla kakku ja samppanjapullo

Eikö tämä ole upein vaaleanpunainen samppanjakakku, jonka olet koskaan nähnyt! Minusta tuntuu, että valokuvat eivät vain tee sitä oikeudenmukaisesti. Rakastan kuinka kuplat näyttävät ja tippuminen on niin söpö!

Kerro minulle kommenteissa, jos teet tämän kakun, ja älä unohda merkitä minua viesteihisi! Hyvää uutta vuotta!

Liittyvät reseptit

Ruskea sokeri Sveitsin marenkivoita

Samppanjapullokakkuopetus

Valkosuklaavoin voide

Vesi Ganache Tippuminen


Vaaleanpunainen samppanjakakku

Vaaleanpunainen samppanjakakku, jossa on ruskeaa sokeria, helppokermaa, sokerikuplia ja painovoimaa uhmaava samppanjapullo! Valmistusaika:viisitoista min Kokkaus aika:30 min Kokonaisaika:Neljä viisi min Kalorit:1817kcal

Ainekset

  • 13 oz (368 g) kakkujauho
  • 10 oz (284 g) sokeria
  • 1 Rkl leivinjauhe
  • 1/2 tl ruokasooda
  • 1/2 tl suola
  • 6 unssia (170 g) suolaton voi huonelämpötila
  • 4 unssia (113 g) kirnupiimää huonelämpötila
  • 6 oz (170 g) samppanja huonelämpötila
  • 4 unssia (113 g) munanvalkuaiset huonelämpötila
  • 1 tl vaniljauute
  • 1 1/2 tl kuohuviinikarkin maku (valinnainen) kumppanilinkki: https://www.amazon.com/dp/B007BIDREU/?ref=exp_sugargeekshow_dp_vv_d
  • kaksi oz (57 g) kasviöljy
  • 1-2 tippaa sähköinen vaaleanpunainen ruokaväri valinnainen, jos haluat vaaleanpunaisen samppanjakakun

Brown Sugar Easy Buttercream Frosting

  • 8 oz (227 g) Pastöroitu munanvalkuainen
  • 32 oz (907 g) Suolaton voi
  • 32 oz (907 g) Hienosokeri
  • 1 Rkl Melassi
  • 1/2 tl suola
  • kaksi teelusikallista vaniljauute

Laitteet

  • Pallomuotit
  • 1/8 'ankkurilanka
  • 1/4 '' puinen tappi

Ohjeet

  • Kuumenna uuni 335ºF: seen. Varmista, että kaikki ainesosat (samppanja, munat, voi) ovat huoneenlämmössä
  • Käytä asteikolla punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen.
  • Valmista kolme 6'x2 '-kakkuastiaa kakkukupilla tai muulla suositellulla pannusumutuksella. Täytä pannut noin 3/4 tavasta täynnä taikinaa.
  • Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola jalustassekoittimen kulhoon, jossa on mela. Sekoita 10 sekuntia yhdistääksesi.
  • Yhdistä maito ja öljy keskenään ja aseta sivuun.
  • Yhdistä munanvalkuaiset, viinin aromi, samppanja ja vanilja yhteen, vatkaa munien hajottamiseksi ja aseta sivuun. Lisää nyt vaaleanpunainen ruokaväri, jos haluat kakun olevan vaaleanpunainen. Aseta syrjään.
  • Lisää pehmennetty voita kuiviin ainesosiin ja sekoita matalalla, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa (noin 30 sekuntia). .
  • Lisää maito / öljyseos ja anna sen sekoittua, kunnes kuivat ainekset kostuvat, ja sitten kolhi ylöspäin (asettamalla 4 minun kitchenaidiin, asettamalla yksi boschiin) ja anna sen sekoittua 2 kokonaista minuuttia kakkujen rakenteen kehittämiseksi. Jos et anna kakun sekoittua tässä vaiheessa, kakku voi romahtaa
  • Kaavi kulhosi ja laske sitten nopeus matalaksi. Lisää munanvalkuaisseos kolmeen erään ja anna taikinan sekoittua 15 sekunnin ajan lisäysten välillä.
  • Jaa jauhaa kakkupannuihisi ja paista 30-40 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee siististi keskeltä. Jotkut kutistuminen on normaalia.
  • Napauta KAKKUPANAA VÄLITTÖMÄSTI työtasolla kerran vapauttaaksesi kakusta höyryä. Tämä estää kakun kutistumisen liikaa.

Helppo voiöljyohjeet

  • Aseta munanvalkuaiset ja jauhesokeri sekoittimen kulhoon, johon on lisätty vispilä ja piiskaa korkealla 5 minuutin ajan.
  • Aloita voin lisääminen (pehmennetty) paloina, kun se vatkaa, kunnes kaikki voi lisätään. Lisää suola, melassi ja vanilja.
  • Jatka vatkaamista, kunnes voikreemi ei näytä juoksevalta ja on pörröinen ja valkoinen. Tämä voi kestää jopa 15-20 minuuttia sekoittimesta riippuen. Jos se maistuu voisilta, jatka sekoittamista.
  • (LISÄVARUSTE) vaihda mela-lisälaitteeseen ja sekoita alhaalla 10-15 minuutin ajan kuplien poistamiseksi huurteesta. Halla on pehmeää ja tämä on normaalia.

Huomautuksia

Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista 1. Tuo kaikki ainesosat huonelämpötila tai jopa hieman lämmin (munat, kirnupiimä, voi jne.), jotta taikina ei riko tai käpristy. 2. Käytä asteikolla punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen. 3. Harjoittele Mise en Place -ohjelmaa (kaikki paikalla). Mittaa ainekset etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta voit vähentää vahingossa jotain. 4. Jäähdytä kakut ennen kuorrutusta ja täyttöä. Voit peittää himmeän ja jäähdytetyn kakun fondantissa, jos haluat. Tämä kakku sopii myös hyvin pinottavaksi. Pidän kakut aina jäähdytettynä jääkaapissa ennen toimitusta kuljetuksen helpottamiseksi. Lisätietoja koristella ensimmäinen kakku. 5. Jos reseptissä vaaditaan tiettyjä ainesosia, kuten kakkujauhoja, sen korvaamista yleisjauhoilla ja maissitärkkelyksellä ei suositella, ellei reseptissä mainita, että se on ok. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen. Yleisjauho on tavallinen jauho, jossa ei ole nousevia aineita. Sen proteiinitaso on 10% - 12% Kakkujauho on pehmeää, vähän proteiinia sisältävää jauhoa, joka on enintään 9%.
Kakkujauholähteet: Iso-Britannia - Shipton Mills Cake & Pastry Flour

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu|Kalorit:1817kcal(91%)|Hiilihydraatit:186g(62%)|Proteiini:12g(24%)|Rasva:118g(182%)|Tyydyttynyt rasva:75g(375%)|Kolesteroli:291mg(97%)|Natrium:475mg(kaksikymmentä%)|Kalium:317mg(9%)|Kuitu:1g(4%)|Sokeri:149g(166%)|A-vitamiini:3635IU(73%)|C-vitamiini:1mg(1%)|Kalsium:127mg(13%)|Rauta:1mg(6%)