Nicholas Lodge Gumpaste

Nicholas Lodge Gumpaste

Opi tekemään suosikkini gumpaste-resepti Nicholas Lodgelta. Täydellinen kauniiden sokerikukkien valmistamiseen. Tämä gumpaste kuivuu erittäin nopeasti, tekee erittäin ohuita terälehtiä ja on erittäin vahva.
Valmistusaika:5 min Kokkaus aika:10 min lepää uunissa:2. 3 tuntia kaksikymmentä min Kokonaisaika:viisitoista min Kalorit:1839kcal

Ainekset

Ainekset

  • kaksi paunaa hienosokeri
  • 2-3 tl vihannesten lyhentäminen
  • 12 tl Confectionary Arts tylose-jauhe Varmista, että 12 tl ovat vaakatasossa (30 grammaa)
  • 4 munanvalkuaiset tuoreet munanvalkuaiset ovat parhaita

Ohjeet

ohjeet

  • Lisää 4 munanvalkuaista sekoituskulhoon. Sekoita munanvalkuaisia ​​1-2 minuutin ajan melalla kiinnittimen avulla hajottamaan ne. Sinun on käytettävä mela-kiinnitystä. hajota munat muutaman sekunnin ajan sekoittimessa
  • Kaada kaikki jauhesokeri lukuun ottamatta noin 1 kuppi.
  • Sekoita sokerijauhe ja munanvalkuaiset keskikorkealla (noin 6 tai 7 Kitchenaid-sekoittimella), kunnes saat kuninkaallisen jään sakeuden. paksu kuninkaallinen kuorrutus
  • Ripottele tyloosia kuninkaalliseen hitaasti, kunnes seos alkaa kasautua. käännä nopeutta suureksi, kunnes seos sakeutuu
  • Poista sekoitusastiasta.
  • Laita lyhennys käsillesi ja vaivaa, kunnes se on tasainen.
  • Vaivaa lisää sokeria, jos se on liian pehmeää tai märkää. Se tuntuu hämmentyneeltä ja sillä on tasainen ilme, se on normaalia. ripottele sokerijauhetta työpinnallesi
  • Aseta gumpaste vetoketjupussiin ja laita sitten jääkaappiin yön yli kypsymään. Tämä vaihe on pakollinen. kääri muovikelmuun suljettuun muovipussiin
  • Kuumenna huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. Vaivaa tasaiseksi hieman lyhentämällä sormiasi.

Huomautuksia

Vinkkejä: Säilytä gumpaste aina jääkaapissa, kun sitä ei käytetä, ilmatiiviissä astiassa, jotta se ei mene huonosti. Voit jäädyttää sen, jos et aio käyttää sitä pitkään aikaan. Kestää vähintään 6 kuukautta jääkaapissa. Kuumenna huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. Laita pieni lyhennys käsillesi ja vaivaa se gumpasteen päälle, kunnes se on sileä ja satiini-y, ennen kuin rullat sen ulos terälehtiä varten halkeilun estämiseksi.

Ravitsemus

Kalorit:1839kcal(92%)|Hiilihydraatit:452g(151%)|Proteiini:6g(12%)|Rasva:5g(8%)|Tyydyttynyt rasva:1g(5%)|Natrium:108mg(5%)|Kalium:97mg(3%)|Sokeri:444g(493%)|Rauta:0,3mg(kaksi%)

Taitotaso: Uusi
Opi tekemään suosikkini gumpaste-resepti Nicholas Lodgelta. Täydellinen kauniiden sokerikukkien valmistamiseen. Tämä ei ole minun reseptini, rakastan vain sen käyttöä. Tämä gumpaste toimii erittäin hyvin, tekee ohuista terälehdistä ja on erittäin vahva.

Yhdistä kauniita sokerikukkia minun kanssa valkoinen kakku resepti ja sinulla on voittoyhdistelmä!

Nicholas Lodge gumpaste -resepti upeiden sokerikukkien valmistamiseksi