Kostea ja pörröinen vaniljakuppikakku

Mielestäni tämä on täydellinen kostea ja pörröinen vaniljakuppikakku, koska se on kaikki mitä haluat kuppikakun olevan. Paljon makua pienessä puremassa. Kirnupiimä lisää upean tangon ja cupcake on niin kostea, että olen voinut syödä pari ilman mitään kuorrutus ! Jos pidät minun valkoinen sametti kirnupiimakakku tai minun vaniljakakku , tulet rakastamaan näitä cupcakes! vanilja cupcake ainesosia

Rakastan vakavasti LOVE LOVE tätä vaniljakuppikakun reseptiä, koska se on niin monipuolinen! Voit yhdistää sen mansikka voikermaa tehdä mansikan murokeksi cupcakes. Voit pakastaa ne jollakin namilla suklaa ganache tai suklaa voita jos hedelmä ei ole sinun juttusi. Sitruunan ystäville, kokeile täyttää cupcakes joitakin sitruunavoi putkipussissa ja täynnä tuoretta stabiloitu kermavaahto !

Voit lisätä taikinaan mausteita ja tehdä niistä maustekakkuja tai lisätä pienen sitruunankuoren ja mustikoita. Tämä on vakavasti monipuolisin cupcake-resepti. Rakastan sitä! Voit jopa lisätä sprinkles ja tehdä niistä funfetti cupcakes!



Tarvittavat ainesosat

paperi cupcake vuoria cupcake pannulla

Tämän vanilja-cupcake-reseptin kirnupiimä tekee myös cupcakesista erittäin kosteat. Kirnupiimä on hapan ja hajottaa gluteenin jauhoissa tarjoten hienomman kuppikakun.

Protip - Pieni öljy tässä reseptissä auttaa pitämään kuppikakut kosteana, mutta liian paljon öljyä reseptissä saa kääreet irtoamaan kuppikakusta. Tämä voi tapahtua myös liiallisesta nestemäärästä reseptissä.

Kuinka tehdä kosteat vaniljakuppit askel askeleelta

Muista tarkistaa tyttäreni Avalonin alla oleva video, joka osoittaa, kuinka helppoa on tehdä tämä vaniljakuppikakku.

Varmista, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä tai jopa vähän lämpimällä puolella. Lämmin maitoni mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan. Voin tulee olla tarpeeksi pehmeää, jotta siinä voi olla sisennys, kun painat sitä, mutta riittävän kiinteää, että se pitää edelleen muotoaan. Aseta munasi kulhoon lämmintä vettä 5 minuutiksi lämmittämään ne.

Käytän asteikkoa kaikkien ainesosieni mittaamiseen niin, että resepti osoittautuu täydelliseksi joka kerta. Lue lisää siitä, miksi käytän keittiövaakaa resepteihini tässä blogipostaus .

Vaihe 1 - Esilämmitä uuni 350 ° F: seen ja vuoraa kaksi cupcake-astiaa paperikuppikakkuilla. Voit myös paistaa yhden pannun kerrallaan, jos se on kaikki mitä sinulla on.

maitoa ja vaniljaa kirkkaassa mittakupissa, joka ammuttiin ylhäältä

Vaihe 2 - Lisää vaniljasi maitoon ja aseta se sivuun.

munat, vispilät vaniljalla

Vaihe 3 - Yhdistä munat öljyyn ja anna heille kevyt vispilä munien hajottamiseksi. Aseta ne sivuun.

Protip - Käytä kirkasta vaniljauutetta ”klassisen ruokakauppakakun” makuun. Käytä aitoa vaniljauutetta aitoon vaniljaiseen makuun tai jopa vaniljapapuun! Yksi vaniljapapu = 2 tl vaniljauutetta.

cupcake-ainesosat kirkkaassa sekoitusastiassa

Vaihe 4 - Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola jalustassekoittimen kulhoon mela-lisälaitteen kanssa.

sekoittamalla cupcake-ainesosia

Vaihe 5 - Lisää pehmeää voita ja sekoita matalalla, kunnes jauhoseos muistuttaa hiekkaa. Riippuen siitä, kuinka pehmeää voi on, tämä voi kestää minuutin tai kaksi.

sekoittamalla kuiva ja märkä cupcake ainesosat yhteen

Vaihe 6 - Lisää maitoseosta ja lisää nopeus keskitasolle (nopeus 4 KitchenAid-laitteessa, nopeus 2 Boschissa). Sekoita 1 1/2 minuuttia kuppikakun pehmeän rakenteen muodostamiseksi. Taikina muuttuu keltaisesta pörröiseksi valkoiseksi. Voit käyttää tässä vaiheessa käsisekoitinta, jos se on kaikki mitä sinulla on.

pörröinen cupcake-taikina

cupcake-ainesten sekoittaminen kulhoon

Vaihe 7 - Lisää sekoittaen matalalla, 1/3 munasekoitteesta. Anna sen sekoittua kokonaan, lisää sitten puolet jäljellä olevasta seoksesta, anna sen sekoittua kokonaan ja lisää loput. Sekoita, kunnes se on vain yhdistetty.

lisäämällä cupcake-taikinaa cupcake-pannuun mittakaavassa

Vaihe 8 - Täytä cupcake-vuorauksesi 2/3 matkasta täynnä saadaksesi parhaan nousun. Käytän keittiömittaria taikinan mittaamiseen. 1,5 unssia taikinaa cupcake-vuorausta kohden on täydellinen uuni ja korkeus, mutta minulla on vaihtelevia tuloksia muissa uuneissa, joten selvitä, mikä sopii sinulle parhaiten, ja pidä kiinni siitä. Leivotaan korkealla? Katso minun korkealla paistettavat hakkereita .

cupcakes cupcake pannulla

Vaihe 9 - Paista cupcakes 15-16 minuuttia tai kunnes ne ovat vasta alkamassa muuttua kullanruskeiksi ja cupcake keskellä jouset takaisin kun kosketat kevyesti sormella. Kierrän kuppikakkujani puolivälissä paistamisen tasaisen ruskistamiseksi.

putkihalla vaniljakuppikakkuun

Vaihe 10 - Anna kuppikakkujen jäähtyä viisi minuuttia ja siirrä ne sitten jäähdytystelineeseen jäähtymään kokonaan ennen kuin jäätit ne! Rakastan käyttää helppoa voikermihiutaleeni, mutta voit käyttää mitä tahansa haluamaasi kuorrutusta! Käytin putkipussia ja 15 mm: n tähtiputken kärkeä.

funfetti-cupcakes

Vinkkejä menestykseen ja UKK

Miksi cupcakesini ovat tasaisia? Voit ehkä paistaa liian matalassa lämpötilassa. Paistaminen 350 ºF: ssa tekee cupcakeesta mukavan ja pörröisen ja asettaa kupolin. Liian matalassa lämpötilassa paistaminen tekee cupcakeista tasaiset. Etkö ole varma, mikä uunisi lämpötila on? Voit saada uunin lämpömittarin kalibroimaan uunisi lämpötilan.

Kuinka teet pörröisen vaniljakuppikakun reseptin? Pörröisten kuppikakkujen salaisuus on tarpeeksi leivinjauhetta todella korkean nousun ja korkeamman uunin lämpötilan saavuttamiseksi, jotta saadaan paljon nostoa ja asetetaan kuppikakun kupu. Liian paljon nestettä cupcakesissä tai vuorausten ylitäyttö voi aiheuttaa niiden romahtamisen.

Miksi cupcake-vuoraukseni vetäytyvät paistamisen jälkeen? Voi olla, että reseptissäsi on liikaa nestettä, öljyä tai että vuorauksesi eivät ole rasvaa kestävä . Vuorisi voivat myös vetäytyä pois, jos säilytät cupcakes suljetussa astiassa ja kosteus saa ne vetämään pois.

Voitteko lisätä makua tähän vaniljakuppikakun reseptiin? Voit helposti muuttaa näiden cupcakes-makujen vaniljasta sitruunaksi tai mausteeksi korvaamalla uutteen ja lisäämällä siihen esimerkiksi mausteita tai kuorta. Voit myös lisätä jopa 1/4 kuppia mitä tahansa kuivaa ainesosaa, kuten ripotteleita, murskattuja Oreosia tai hedelmiä muuttamatta reseptiä.

Miksi cupcakes ovat tahmea? Jos peitat cupcakes muovikelmulla tai laitat ne astiaan ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet, kondensaatiota kerääntyy cupcake päälle ja tekee siitä märkä.

Miksi cupcakesi kutistuvat? Kuppikakut voivat kutistua taikinan liiallisesta sekoittamisesta, liiallisesta paistamisesta tai liian paljon rasvaa / nestettä reseptissä

Voitko jäädyttää cupcakes? Kuppikakkuja voidaan pakastaa ziplock-pusseihin jopa 6 kuukauteen.

Liittyvät reseptit

Helppo voita
Suklaa Buttercream Frosting
Suklaa Ganache
Valkoinen samettikakku
Suklaa cupcakes

Kostea ja pörröinen vaniljakuppikakku

Nämä hämmästyttävät vaniljakuppit saavat maun ja samettisen tekstuurin kirnupiimästä. Kostea ja pörröinen cupcake, joka sopii erinomaisesti kaikkiin erityistilaisuuksiin. Tämä resepti tekee noin 24 cupcakes vaniljakuorrutuksella. Valmistusaika:10 min Kokkaus aika:16 min Kokonaisaika:26 min Kalorit:209kcal

Ainekset

  • 10 oz (284 g) kakkujauho
  • 9 oz (255 g) Kidesokeri
  • 1/2 tl (1/2 tl) suola
  • kaksi tl (kaksi tl) leivinjauhe
  • 1/4 tl (1/4 tl) ruokasooda
  • kaksi suuri (kaksi suuri) munat huonelämpötila
  • 4 oz (114 g) kasviöljy
  • 5 oz (142 g) kirnupiimää huoneenlämpöinen tai hieman lämmin
  • 4 oz (114 g) voita suolaamaton ja pehmennetty
  • kaksi tl (kaksi tl) vanilja

Vaniljakuorrutusresepti

  • 24 unssia (680 g) suolaton voi pehmennyt
  • 24 unssia (680 g) hienosokeri
  • kaksi teelusikallista vaniljauute
  • 1/2 tl suola
  • 6 unssia (170 g) pastöroitu munanvalkuainen
  • 1 pikkuruinen pudota violetti ruokaväri (valinnainen himmeämmälle himmeydelle)

Laitteet

  • Stand mikseri
  • Melan kiinnitys
  • Vatkaa liite

Ohjeet

Vanilja-cupcake-resepti

  • HUOMAUTUS: ON TÄRKEÄÄ, että kaikki yllä luetellut huonelämpötilan ainesosat ovat huoneenlämpöisiä ja mitattuina painona, jotta ainesosat sekoittuvat ja sisällytetään oikein. Kuumenna uuni 350 ° F: seen
  • Valmista cupcake-pannu cupcake-vuorauksilla
  • Yhdistä kirnupiimä ja vanilja ja aseta sivuun
  • Yhdistä öljy ja munat. Vatkaa hajottaaksesi munat. Aseta syrjään.
  • Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola ja voi voimalevyn kulhoon, jossa on mela. Sekoita matalalla, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa.
  • Lisää maitoseokseen ja anna sekoittua, kunnes kuivat ainekset kostuvat, ja sitten kolhi ylöspäin (asetus KitchenAidissani 4) ja anna sekoittua 1 1/2 minuuttia kehittääksesi cupcake-rakenteen. Jos et anna kakkusi sekoittua tässä vaiheessa, kakku voi romahtaa.
  • Kaavi kulhosi ja laske sitten nopeus matalaksi. Lisää munasekoituksesi kolmeen erään ja anna taikinan sekoittua 15 sekunnin ajan lisäysten välillä.
  • Kaavi sivut uudelleen varmistaaksesi, että kaikki on sisällytetty kaada valmiisiin cupcake-vuorauksiin 2/3 täyttä tai 1,5oz taikinaa per cupcake. Paista 16-20 minuuttia, kunnes reunat alkavat vain rusketa ja keskiosa palautuu takaisin, kun kosketat sitä. Kierrä pannua puolivälissä leivontaan.
  • Anna kuppikakkujen jäähtyä täysin ennen kuorrutusta

Vaniljakuorrutusresepti

  • Vatkaise sekoittimen kulhoon, jossa on vispilä, vatkaa munanvalkuaiset ja jauhesokeri korkealla 1 minuutin ajan
  • Vähennä nopeutta matalaksi ja lisää vanilja, suola ja pehmennetty voi.
  • Lisää nopeutta suureksi ja anna huurteen ruoskan, kunnes se on vaalea, valkoinen ja pörröinen. Anna sille maku, jos se vielä maistuu voisilta, jatka sekoittamista. Tämä voi kestää 10-15 minuuttia. Se saattaa näyttää juoksevalta, jatka sekoittamista.
  • Lisää valinnainen violetti ruokaväri. Vaihda mela-lisälaitteeseen ja sekoita alhaalla 15 minuutin ajan (valinnainen) ilmakuplien poistamiseksi ja voikerman muuttamiseksi erittäin sileäksi.

Huomautuksia

  1. Parhaan nousun saavuttamiseksi täytä vuorauksesi 2/3 cupcake-taikinalla tai 1 1/2 unssia per cupcake
  2. Varmista, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä, ennen kuin sekoitat taikinan (maito, voi, munat).
  3. Esilämmitä uuni 350 ° F: seen 30 minuutin ajan ennen paistamista, jotta kuppikakkuisi nousevat hyvin ja asettavat kupolin.
  4. Leivotut kuppikakut voidaan pakastaa enintään 6 kuukaudeksi.

Ravitsemus

Tarjoilu:1kuppikakku|Kalorit:209kcal(10%)|Hiilihydraatit:25g(8%)|Proteiini:kaksig(4%)|Rasva:yksitoistag(17%)|Tyydyttynyt rasva:7g(35%)|Kolesteroli:16mg(5%)|Natrium:198mg(8%)|Kalium:93mg(3%)|Sokeri:14g(16%)|A-vitamiini:195IU(4%)|Kalsium:40mg(4%)|Rauta:0,2mg(1%)