tikkari resepti

Lollipop-resepti, joka on täydellinen räätälöityjen tikkukakkujen valmistamiseen

Tämä tikkari resepti on helppo tehdä ja täysin muokattavissa. Muuta värejä, aromeja ja koristeita teemasi mukaan. Rakastan tehdä tätä tikkukaramelli-reseptiä, koska sillä on suuri vaikutus eikä se vaadi paljon työtä. Täydellinen niille trendikkäille tikkukakkuille!

tikkari resepti

Mitkä ainesosat ovat tikkariinireseptissä?

  1. 8 oz sokeria
  2. 5 oz maissisiirappia
  3. 2 oz tislattua tai pullotettua vettä
  4. 1/2 tl karkkiaromia
  5. elintarvikeväri (valinnainen)

Hienoa tässä yksinkertaisessa kotitekoisessa tikkari-reseptissä on, että ainesosat ovat helposti saatavissa. Kuka tahansa voi tehdä niitä. Sinulla on todennäköisesti näitä ainesosia talossasi jo, jos teet mitään leivonnaisia. Tarvitset vain rakeistettua sokeria (ei jauhetta), maissisiirappia, tislattua (tai pullotettua) vettä, karkin aromi ja elintarvikevärejä haluttaessa. Lisäsin myös ripottimia tikkareihini koristeluun.



Karkkiaromi voi olla outo ainesosa siellä, mutta se on helppo löytää. Voit saada karkkimaustetta myymälöistä, kuten Michaels- tai Jo-Anns-käsityöliikkeet, tai paikallisesta kakkujen koristelutarvikekaupasta. Karkkiaromi on suunniteltu erityisesti kestämään kuuman sokerin korkeita lämpötiloja menettämättä makua. Et voi käyttää mehua tai uutteita karkkimausteen sijasta ja saada valitettavasti samat tulokset.

Lorann-öljyt karkkiaöljyt kotitekoisten tikkareiden reseptin maustamiseen

Mitä laitteita ja työkaluja tarvitset tikkari-reseptin tekemiseen?

Sokerin keittämiseen tarvitset laitteita, jotka helpottavat elämääsi. En käytä mitään tikkukaramuotteja tähän tikkarireseptiin, mutta voit varmasti käyttää muotteja, jos tarvitset tietyn muodon tai koon. Varmista vain, että käytät kovamakeisille tehtyjä muotteja, muuten ne voivat sulaa kuumasta sokerista.

karkkilämpömittari ruukussa karkkien valmistamiseksi

Kuinka teet kotitekoisia tikkareita?

Lollipop-reseptin tekeminen on itse asiassa melko yksinkertaista. Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi kattilaan ja kiehauta. Vähennä keskilämmölle tasaiseksi kiehuvaksi. Ei tarvitse sekoittaa. Peitä seos kannella 5 minuutin ajan. Tämä aiheuttaa kondenssin muodostumista kannelle, joka tippuu alas pannun sivuille ja pesee pois ja harhautuvat sokerikiteet, jotka voivat aiheuttaa kiteytymistä, ellei sitä sulata.

Vaihtoehtoisesti voit myös käyttää puhdasta leivonnaisharjaa ja makeaa vettä harjata kattilan sivujen ympärille sokerikiteiden pesemiseksi. Varmista vain, että se on uusi leivonnaisharja ja ettei siinä ole rasvaa tai ruokajätteitä, jotka saattavat pilata karkkisi.

keittosokeria kotitekoisten tikkareiden valmistamiseksi

Kun seos on kuplinut, aseta karkkilämpömittari ja poista kansi. Tämä on osa, jossa meidän on odotettava, että vesi haihtuu seoksesta. Se voi viedä muutaman minuutin. Huomaat, että lämpötilasi pysyy noin 225 ºF: ssä jonkin aikaa, kunnes kaikki höyry häviää. Älä sekoita seosta lainkaan.

Tarkkaile karkkilämpömittariasi huolellisesti, heti kun kaikki höyry katoaa ja vedesi on kadonnut, lämpötila nousee nopeasti etkä halua polttaa sitä. Anna seoksen kuplia, kunnes se saavuttaa 300ºF, jota kutsutaan vaikea halkeamavaihe .

Kun olet saavuttanut kovan halkeilun vaiheen, poista seos lämmöltä. Sekoita makusi ja värisi nyt, jos haluat. Nyt voit kaataa karkkisi muotteihisi tai silikonimattoosi tikkareiden valmistamiseksi.

Kuinka tehdä tikkareita ilman muottia

Kotitekoisten tikkareiden valmistamiseksi odota, että seos jäähtyy hieman, jotta se muuttuu hieman paksummaksi. Jos kaadat matolle 300ºF sokeria, se menee kaikkialle.

Voit myös kaataa karkkisi pienempään silikoni mittakuppi jotta voit hallita paremmin tikkukarasi muotoa. Jos tarvitset tikkukaramallia, voit tulostaa minun tikkukaramalli silikonin alle. Varmista, että käytät suojaavia silikonikäsineitä sokeripalojen estämiseksi.

silikoninen mittakuppi kuumalle sokerille

Tee pieni testi kaada, jos sinun on varmistettava, että sokeri pitää muodonsa. Varmista, että pinta on tasainen, tai sinulla on vaikeuksia saada pyöreitä tikkareita ilman hometta.

Aseta silikonimatto mallin päälle ja kaada sokeri, kunnes se on hieman pienempi kuin ympyrä. Aseta yksi tikkupuikoistasi kuuman sokerin alaosaan 1/3 ja käännä se sitten ympäri niin, että keppi on täysin peitetty (katso video).

Jos lisäät sprinklea, voit laittaa muutaman päälle nyt. Kulta-lehtiä tikkareita varten asetin lehden tikkariin heti kaatamisen jälkeen.

lisäämällä ripottele tikkari

Marmoroitujen tikkareideni valmistamiseksi väritin karkkini pisaralla valkoisia ruokaväriaineita ja toisen palan pisaralla mustia ruokavärejä. Pyöritä yhdessä ja kaada. Jos haluat tikkareiden puhtaat, lisää vain elintarvikevärejä. Jos haluat niiden olevan läpinäkymättömiä, lisää pisara valkoista ruokaväriä värisi kanssa.

Anna tikkareiden jäähtyä 10-15 minuuttia, ennen kuin nostat ne pois silikonimatot.

Kun pops ovat viileitä, voit polttaa kevyesti takapuolta, jotta ne ovat kristallinkirkkaita (valinnainen).

polttamalla tikkareita, jotta ne olisivat selkeitä

Kuinka kauan kotitekoiset tikkareet kestävät?

Tikkareilla ei todellakaan ole viimeistä käyttöpäivää, koska ne on valmistettu sokerista ja sokeri on luonnollisesti itsesäilyvää. Älä sano, ettet ole koskaan syönyt vuotta vanhoja Halloween-karkkeja. Tiedän, että minulla on.

pieni tyttö syö kotitekoista tikkua

Tein pienen testin ja jätin tikkukarhuani huoneenlämpötilaan muutamaksi viikoksi vain nähdäksesi, mitä tapahtuisi. On helmikuu, joten meillä on kaikenlaisia ​​sääoloja. Lumi, aurinko, sade, rakeet. Ainoa asia mitä tapahtui oli ne saivat hieman tahmea. He eivät todennäköisesti olisi tarttuneet, jos pitäisin ne peitettynä, mutta halusin tietää, vaikuttaako ilma heihin. Jos olet hyvin kostealla alueella, sinun on pidettävä ne peitettynä tai käärittynä yksittäin sellofaanilla, jotta tikkareita ei muutu tahmeaksi.

Mitä voit tehdä jäännöksillä?

Voit kaada jäännös tikkari sokeria silikonimatto ja antaa sen jäähtyä kokonaan. Murskaa se palasiksi muovisessa ziplock-pussissa olevaan myymälään. Sitten voit sulattaa sen uudelleen aina, kun tarvitset kovaa karkkia. Sitä ei tarvitse nostaa takaisin 300 ° F: een, vaan sulata vain mikroaaltouunissa lämmönkestävässä astiassa.

Voitteko tehdä tämän tikkarin reseptin ilman maissisiirappia?

Tämä tikkari-resepti sisältää maissisiirappia, koska maissisiirappi estää kiteytymistä. Joissakin maailman paikoissa voi olla vaikea saada maissisiirappia. Ei hätää, voit silti tehdä kotitekoisia tikkareita ilman maissisiirappia.

Jätä vain maissisiirappi pois tästä reseptistä, mutta ole erityisen varovainen pesemällä pannun sivut sokerikiteiden kasvun estämiseksi. Jos sokeri kiteytyy, sitä ei ole mahdollista säästää.

Kuinka teet tikkukakun?

tikkari kakku opetusohjelma

Olet ehkä nähnyt trendikkäitä tikkukakkuja Instagramissa viime aikoina ja miettinyt, miten ne tekevät niistä! Päätin tehdä yhden omastani tikkariinireseptilläni ja rakastan kuinka se osoittautui! Tein kolme erilaista tikkareita. Kirkas kulta-lehti, kirkas kultaiset dražeet ja valkoinen marmori. Tein kolme kutakin ja järjestin ne kakkuni päälle.

tikkari kakku opetusohjelma

Koristelin marmoroitu fondantti kakku kultalehden kanssa, joka sopii tikkareihin ja rakastaa kuinka se osoittautui. Tärkeintä on järjestää tikkareita ja vaihtelevaa korkeutta ja sekoittaa ja sovittaa ne niin, että ne näyttävät tasapainoisilta.

Haluatko oppia tekemään oman tikkukakun? Katso tämä video siitä, kuinka loin kauniita kultaisia ​​ja marmorisia tikkareita ja käytin niitä koristamaan marmorikakkuani trendikkään tikkukakkujen suunnittelun luomiseen!

Käytä sokeritonta tikkukaramellia varten Simi-kakut valmiina sulattamaan isomaltia .

tikkari resepti

Kotitekoiset tikkareita on hauskaa ja helppo tehdä. Makuja ja värejä voidaan helposti muokata. Täydellinen kotitekoinen herkku! Valmistusaika:5 min Kokkaus aika:30 min jäähdytys:viisitoista min Kokonaisaika:35 min Kalorit:159kcal

Ainekset

Lollipop-resepti

  • 8 oz Kidesokeri
  • 5 oz maissi siirappi
  • kaksi oz tislattu vesi (tai pullotettu)
  • 1/2 tl karkin aromi
  • elintarvikeväri (valinnainen)

Ohjeet

  • Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi raskaspohjaiseen, ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan keskilämmöllä. Kiehauta
  • Peitä seos kannella ja anna kondensaation muodostua 5 minuutin ajan (tämä auttaa pesemään sokerin pannun sivuilta). Poista kansi ja vähennä lämpöä väliaineeksi.
  • Aseta karkkilämpömittari ja anna seoksen kypsyä (älä sekoita), kunnes se saavuttaa 300 ºF.
  • Poista seos lämmöltä ja sekoita aromiaineita ja värejä
  • Anna seoksen jäähtyä hieman, kunnes se on tarpeeksi paksu pitämään muodonsa kaadettuna, ja kaada sitten ympyröihin silikonimattoosi (tai karkkimuotteihisi). Aseta tikkukepit ja anna niiden jäähtyä kokonaan, ennen kuin irrotat ne matosta.
  • Sytytä tikkareiden takaosat (valinnainen), jotta ne olisivat erittäin kirkkaita. Säilytä ilmatiiviissä astioissa huoneenlämmössä tai kääri yksitellen estääksesi niiden tarttumisen.

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu|Kalorit:159kcal(8%)|Hiilihydraatit:41g(14%)|Natrium:yksitoistamg|Sokeri:41g(46%)|Kalsium:kaksimg

kuinka tehdä kotitekoinen tikkari resepti, joka maistuu hämmästyttävältä! Makuja ja värejä on helppo muokata ja se