Gold Crackled Fondant -opetusohjelma

Kultainen halkeileva fondantti on kaunis tekstuuri monille erilaisille kakkusovelluksille

kulta crackled fondant

Kultainen räikeä fondantti on niin kaunis ja helppo tehdä! Tarvitset vain fondanttia, myrkytöntä tai syötävää kullamaalia, everclear- tai ruusuvettä, konditoria-lasiteita, iskulamppua ja kaulin! Rakastan kaunista vaikutusta, jolla kultainen rätinä on yksinkertaisessa porrastetussa kakussa tai voit käyttää sitä veistetyissä kakkuissa matelija-asteikolla tai haalistuneella ulkonäöllä. Katso söpö merikilpikonnakakku-opetusohjelmaani nähdäksesi, kuinka tämä kultainen räikeä fondantti näyttää veistetyltä kakulta.

Rakastuin ensin kullan särkyneeseen ilmeeseen siitä hämmästyttävästä teoksesta Angela Morrison . Hänen tekniikkansa käyttää gumpastea fondantin yli ja on myös todella kaunis!



Kuinka tehdä kultasärinä

kulta crackled fondant

Kullan rätinä tekeminen on helpompaa kuin luulet. Tässä ovat tarvikkeet, joita tarvitset.

Kultaisen halkeilevan fondanttimateriaaliluettelon

Konvehti
Creme brulee-soihtu
Makeiset lasitetaan
Maissitärkkelys
Myrkytön kulta tai syötävä kulta (Huomaa: jos käytät syötävää kultamaalia, et tarvitse makeisia lasitetta)
Everclear, ruusuvesi- tai sitruunauute
Kaulin
X-act-terä
Fondant tasaisempi
Jäähdytetty kakku

Kuinka saavuttaa crackle-fondantti kakusta

kulta crackled fondant

Levitä ensin fondanttisi noin puoleen niin paksuun kuin normaalisti. Torch pintaa creme brulee poltin, kunnes pinta on kauniisti paahdettu. Jos siellä on valopisteitä, se ei halkeile.

Maalaa pinta makeisten lasiteella ja maalaa se sitten kulta / everclear-seoksella. Anna kuivua kokonaan, jotta kulta ei repeydy, kun murtat sen rullalla.

kulta crackled fondant

Raputa fondanttisi pyörittämällä se rullalla. Mene molempiin suuntiin. Mitä enemmän rullat, sitä suuremmat halkeamat ovat. Haluan pitää halkeamani melko pieninä.

Nyt voit peittää kakkusi yhtenä palana tai voit paneeli sen riippuen lopullisesta ulkoasusta.

Syötävä säkkimaali

kulta crackled fondant

Jos haluat tehdä halkeilua, joka ei ole kultaa, voit maalata fondantin pinnan elintarvikeväreillä ja se repisee samalla tavalla. Käytin mustaa ilmaharjaa tähän halkeilevaan fondanttioppaaseen, mutta voit käyttää mitä tahansa ruokaväriä. Maalaa se vain päälle ja anna sen kuivua. Syötävät taiteilijoiden koristemaalit ovat tähän hyviä, koska ne kuivuvat todella nopeasti.

Tämän kakun sisäpuolelle käytin herkullista vaniljakakku resepti tyhjästä täynnä helppo voikukka kuorrutus . Varmistan aina, että kakut ovat täysin jäähdytettyjä ennen peittämistä fondantilla.

Kulta säröillä

Kuinka tehdä kaunis kulta säröillä tekstuuri fondantilla. Tämä resepti riittää kattamaan yhden 6 tuuman pyöreän kakun ja pienen jäännöksen. Valmistusaika:13 min Kokkaus aika:10 min Kokonaisaika:2. 3 min Kalorit:3245kcal

Ainekset

Kulta säröillä

  • 1 1/2 paunaa konvehti
  • 1 tl makeiset lasite
  • kaksi tl Myrkytön kulta tai syötävä kulta

Ohjeet

Tarvittavat työkalut

  • Creme brulee-soihtu Maissitärkkelyspöly Kaulin X-act-terä Fondant tasaisempi Jäähdytetty kakku
  • Vie fondantti puoliksi paksummaksi kuin normaalisti. Sytytä fondantin pinta, kunnes se on ruskea ja kupliva. Anna jäähtyä.
  • Harjaa fondantin pinta makeislasilla. Yhdistä henki- ja kultapöly maaliin. Maalaa lasite ja anna kuivua kokonaan. Vähintään 10 minuuttia.
  • Löysää fondantti pöydällä penkkikaavimella ja rullaa sitten valssatapilla haluamasi paksuus. Mitä enemmän rullat, sitä paksummat halkeamat ovat. Pidän ohuimmista halkeamista.
  • Peitä kakku yhtenä palana tavalliseen tapaan tai paneelilla, jotta rakenne pysyy ehjänä.

Huomautuksia

Kultainen räikeä fondantti on niin kaunis kakulla! Opi tekemään kaksi tapaa, perinteinen ja paneelinen fondantti.

Ravitsemus

Tarjoilu:1g|Kalorit:3245kcal(162%)|Hiilihydraatit:342g(114%)|Proteiini:74g(148%)|Rasva:180g(277%)|Tyydyttynyt rasva:14g(70%)|Natrium:224mg(9%)|Kalium:1837mg(52%)|Kuitu:kaksikymmentäg(80%)|Sokeri:272g(302%)|A-vitamiini:85IU(kaksi%)|Kalsium:401mg(40%)|Rauta:12.9mg(72%)