Funfetti-kakku resepti

Funfetti-kakku, joka on valmistettu pörröisistä ja kosteista vaniljakakku kerroksista ja värikkäistä sprinkleistä

Funfetti-kakku on herkullinen vaniljakakku, johon on sekoitettu kirkkaita värejä. Tämä maukas kakku on tehty naarmustani valkoinen samettikakku ja pariksi täydellisesti sileä ja kermainen helppo voita ja tekee täydellisen kakun syntymäpäiväjuhlille!

Syntymäpäiväkakku

Funfetti-kakku on kakun resepti, joka kaikilla on oltava reseptikotelossaan. Mikään ei sano 'Se on erityinen päivä', kuten funfetti! Täytyy olla jotain kirkkaanvärisistä sprinkleistä. Olen tehnyt tämän tarkan kakun niin monta kertaa ja olen aina hämmästynyt siitä puhtaasta rakkaudesta, jonka se saa.

Osa siitä, mikä tekee funfetti-kakustani niin namia, on se, että pohja on aina suosittu valkoisen kakun resepti. Muru on herkkä ja hieno ja vain sulaa suussa. Käytän maatilan tuoreita munia, korkealaatuista voita ja todella hyvää vaniljaa, jotta saan mahdollisimman paljon makua tähän kakkuun.

Koko kakku on kerrostettu kermaisen unelmoivan helppokermaisen voiteeni kanssa ja tiputettu kirkkaan vaaleanpunaisella kerroksella vettä ganache (tai voit käyttää tavallista ganache). Muutama lisää pyöreitä voikermaa ja joitain sprinkeleitä ja kakkusi on valmis! Sinun ei tarvitse olla ammattimainen kakun sisustaja, jotta voit tehdä upean syntymäpäiväkakun. Tärkeintä on, että teit sen rakkaudella ja se maistuu hämmästyttävältä!

Kuinka tehdä Funfetti-kakku naarmuilta

Kun paistat tyhjästä, on erittäin tärkeää tuoda munasi, maito ja voi huoneenlämpöön. Jos olet kuin minä, unohda AINA tehdä tämä etukäteen, joten annan sinulle huijaukseni. Laitoin munani kulhoon lämmintä vesijohtovettä 5 minuutiksi lämmittämään niitä.

Sitten imetän maitoni tarkalleen 40 sekunnin ajan. Miksi tiedän 40 sekuntia? Koska pikkutyttöni oli vauva, tarkalleen kuinka kauan pullon lämpeneminen kesti niin, että se oli tarpeeksi lämmin juoda, mutta ei liian kuuma. Mikroaaltouuni voi olla tehokkaampi, mutta niin parasta aloittaa 20 sekunnilla ja nähdä missä olet. Pitäisi olla lämmin eikä kylmä.

Jos voi on kylmä, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja hemmottele sitä 10 sekunnin ajan tai jätä huoneenlämpötilaan 10 minuutiksi.

Jos et tuo ainesosia huoneenlämpöiseksi, monet tavarat voivat mennä pieleen. Taikina voi käpertyä (tai rikkoutua), mikä voi aiheuttaa kakun putoamisen keskelle. Kun leikkaat sen, kakun alaosaan saattaa muodostua märkä kerros. Se on rasvan erottaminen nesteistä ja laskeutumisen aikana.

Minulla on tapana käyttää sateenkaaren 'jimmyjä' useimpiin funfetti-kakkuihini, mutta myös pienet sateenkaaren nonperilit toimivat todella hyvin. En todellakaan suosittele todella paksujen tai suurten sprinklien käyttöä, koska ne voivat laskeutua pannun pohjaan paistamisen aikana sen sijaan, että ne ripustetaan taikinaan.

Kun kakut ovat paistuneet, annan niiden jäähtyä hieman, mutta vielä lämpimänä käärin ne muovikelmuun ja pudotan ne jääkaappiin jäähtymään. Kun kakut ovat jäähtyneet, leikkaan kakkujen ruskeat reunat sivuilta, ylhäältä ja alhaalta. Tämä tekee kakkujen viipaleista erityisen kauniita, kun leikataan kakkuun.

Kun pinon kerroksiani, yritän tehdä voikermastani mukavan ja tasaisen paksun. Älä säästele täytteestäsi.

Seuraavaksi tulee murutakki. Vain ohut kerros voidekermaa koko kakun päällä sulkemaan kaikki mahdolliset muruset, jotka pääsevät viimeiseen voikerrokerrokseen. Jäähdytä koko kakku uudelleen 15 minuutin ajan voikerman asettamiseksi, sitten toinen kerros jatkuu. Käytän penkkikaavinta saadaksesi mukavat suorat sivut ja offset-lastalla tasoittamaan yläosaa ja olen hullu OCD, mutta älä stressaudu täydellisyydestä.

Olen edelleen pakkomielle tippakakkuista, joten tein kirkkaan vaaleanpunaisia vesi ganache tippua reunojen yli. Vesi-ganache menee putkipussiin, jossa on pyöreä kärki tiputtamiseksi, mutta voit käyttää myös lusikkaa. Levitä sitten vielä lisää vettä ganache kakun päälle ja lisää sprinkles. Aseta muutama yksinkertainen voikermikiekko päälle ja se on kaikki mitä tarvitset!

Funfetti-kakku-kuorrutus

Voit ehdottomasti nostaa funfettien 'hauskaa' lisäämällä kuorrutettasi sirpaleita, mutta minulle hauskaa on, kun leikat kakkuasi ja näet ne värisuutteet sprinkleistä. Hienoja kuorrutuksia, jotka maistuvat hyvin funfettikakun kanssa, on helppo voikreemi, joka on kevyt, pörröinen eikä liian makea tai Amerikkalainen voita joka on suloisempi ja suosikki lapsille. Voit myös käyttää stabiloitua kermavaahtoa erittäin kevyeen kuorrutukseen. Muista, että kermavaahto on pidettävä jääkaapissa.

Tyttäreni suosikki osa kakkua on voikreemi ja rakastan, että hän jopa kutsuu sitä voikermaksi. Opeta heitä nuoria oikein? Tämä on kuva tyttärestäni heti kakun valokuvan jälkeen. Hän seisoo hiljaa taustan takana, kunnes annan hänelle viipaleen. Hänen 'palkkionsa' kärsivällisyydestä. Hän menee aina suoraan voikermalle.

Funfetti-cupcakes

Tämä resepti toimii erinomaisesti kakkuihin ja cupcakeihin. Täytän cupcake-vuoraukseni noin 3/4-kerroksesta täynnä niin, että taikina täyttää vuorauksen, mutta ei täytä sitä liikaa. Nopea pyörre voikastetta ja muutamia sprinkeleitä ja olet valmis! Tämä resepti tekee noin 24 funfetti-cupcakes.

Funfetti-kakkuopetus

Haluatko oppia tekemään tämän funfettikakun vaaleanpunaisella tippalla? Katso video-opetusohjelma alla olevasta reseptistä, jonka tein tyttäreni kanssa. Hänellä oli hauskaa 'auttaa' eli tiputusten pudottaminen kaikkialle lattiaan, mutta myönnän, että se oli sen arvoista.

Funfetti-kakku resepti

Ainekset

Kakun ainekset

• ▢14 oz (397 g) Yleisjauho
• ▢2 1/2 tl (2 1/2 tl) leivinjauhe
• ▢1/2 tl (1/2 tl) suola
• ▢8 oz (227 g) suolaton voi huonelämpötila
• ▢14 oz (397 g) sokeria
• ▢1 Rkl (1 Rkl) vaniljauute
• ▢6 (6) munanvalkuaiset tuore, ei pakattu huoneenlämmössä
• ▢10 oz (284 g) maito huonelämpötila
• ▢kaksi oz (57 g) kasviöljy
• ▢kaksi oz (57 g) sateenkaari sprinkles

Vesi Ganache

• ▢6 oz (170 g) valkosuklaa tai karkki sulaa
• ▢1 oz (28 g) lämmintä vettä

Helppo voita (Mock SMBC)

• ▢32 oz (907 g) suolaton voi huonelämpötila
• ▢32 oz (907 g) hienosokeri
• ▢1 Rkl (1 Rkl) vaniljauute
• ▢8 oz (227 g) pastöroitu munanvalkuainen

Ohjeet

Kakkuohjeet

• * Huomaa * On erittäin tärkeää, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämpöisiä tai jopa hieman lämpimiä (munat, maito, voi jne.). Tai kakkutaikina voi rypistyä ja johtaa pudonneeseen kakkuun. Esilämmitä uuni 335 ° F: seen. Valmistele kaksi 8'x2 'kakkuvuokaa tai kolme 6'x2' kakkuvuokaa kakkukupilla tai muulla suositellulla pannulevyllä.
• Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola ja aseta sivuun Yhdistä maito-, öljy- ja vaniljauutteesi ja aseta sivuun.
• Aseta voita jalustassekoittimen kulhoon ja kerma tasaiseksi. Ripottele sokeriin mela-lisäyksellä ja sekoita väliaineeseen, kunnes seos on vaalea, pörröinen ja valkoinen.
• Lisää munanvalkuaisia ​​yksi kerrallaan (karkeasti) ja anna täydellisen yhdistää jokaisen lisäyksen jälkeen ennen seuraavan lisäämistä.
• Lisää 1/3 kuivista ainesosista ja anna yhdistää. Lisää 1/2 nestettäsi, kuivaa sitten, sitten nesteet ja loput kuivasta. Anna sekoittua, kunnes se on vain yhdistetty.
• Taita konfetti- tai jimmy-sprinkles. Älä sekoita liikaa.
• Lisää taikina valmiisiin kakkupannuihin. ripottele lisää ripotteleita kakun taikinan päälle haluttaessa. paista 335 ° F: ssa 30-35 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana, kun sitä työnnetään keskelle.
• Anna jäähtyä kymmenen minuuttia ja käännä kakut sitten jäähdytystelineeseen. Kääri lämpimästi ja aseta pakastimeen vilkkumaan. Tämä lukitsee kosteuden. Kun se on jäähtynyt, mutta ei jäätynyt, voit leikata kakkujen ruskeat reunat ja pakkanen haluamallasi tavalla.

Veden Ganache-ohjeet

• Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai lasikulhossa kiehuvan veden (bane marie) kattilan päällä ja lisää veteen. Vatkaa, kunnes se on yhdistetty. Lisää elintarvikeväriä haluttaessa. Anna jäähtyä 90 asteeseen (pitäisi tuntua hieman viileältä kosketukselta, mutta silti nestemäiseltä) ja tippua himmeän ja jäähdytetyn kakkusi päälle.

Helppo Buttercream-ohjeet

• Aseta munanvalkuaiset ja jauhesokeri sekoituskulhoon vispilän kiinnityksen kanssa. Vatkaa yhdistääksesi. Lisää voita pieninä paloina, sitten vanilja ja suola. Vatkaa korkealla, kunnes se on vaaleaa ja pehmeää ja valkoista. Valinnainen: vaihda mela-lisälaitteeseen ja sekoita alhaalla 15-20 minuuttia, kunnes kaikki ilmakuplat ovat poissa.
  
• Valinnainen: vaihda mela-kiinnitykseen ja anna sekoittua alhaalla 15 minuutin ajan saadaksesi kaikki ilmakuplat ulos. Pakkas kakku halutulla tavalla.

Huomautuksia

Ravitsemus