Nopea leivän resepti

Helppo nopea leipäresepti, joka leipoo pehmeän, pörröisen ja kullanruskean vain 6o minuutissa

Rakastan tätä supernopeaa leivareseptiä viime hetken leivälle. Joskus on kello 16 ja yhtäkkiä päätän, että haluan tuoretta leipää illalliseksi!

Jos olet uusi leivän paistamiseen, tämä helppo leivän resepti on sinulle. Minulla on ollut TONS arvioita ihmisiltä ympäri maailmaa, jotka eivät ole koskaan tehneet leipää aikaisemmin, mutta voivat tehdä tämän leivän täydellisesti ensimmäisellä kerralla.

kotitekoista leipää puisella leikkuulaudalla, jossa on valkoinen pyyhe ja valkoinen tausta



Mitä ainesosia sinun tarvitsee tehdä leipää nopeasti

** Tarkista alla olevista reseptikortin alaosassa olevista huomautuksista reseptivaihtoehdot ja korvaavuudet **

pikaleivän ainesosat

Monet ihmiset pelotellaan tekemällä kotitekoista leipää. Et tarvitse mitään erityisiä leipäkoneita tai edes sekoitinta (vaikka niiden hankkiminen säästää kyynärrasvaa).

Tarvitset vain nämä ainesosat, jotta voit tehdä nopean leivän reseptin 60 minuutissa

  • Leipäjauhot (tai jauhot)
  • Maito (tai vesi)
  • Sokeri
  • Pikahiiva (voit käyttää tavallista aktiivista kuivahiivaa, katso huomautukset reseptikortin alaosassa)
  • Suola
  • Munanpesu

Nopean leivän salaisuus on pikahiivan käyttö. Käytän saf-instant-hiiva . Pikahiivan voi tavallisesti löytää tavallisen hiivan vierestä ruokakaupasta.

Sinun ei tarvitse käyttää saf-instant-hiivaa, kaikki tuotemerkit, jotka sanovat välittömän, toimivat. Red Star Instant -hiiva on toinen suosittu tuotemerkki.

saf-instant-hiiva

Välitön hiiva on kuin tavallinen hiiva steroideilla. Sinun ei tarvitse sekoittaa sitä maidon ja sokerin kanssa kukkimaan sitä. Sekoita vain jauhojen kanssa, lisää neste ja sekoita! Pikahiivan käyttö tekee tästä leivän reseptistä erityisen helppoa, koska sinun ei tarvitse kukkia hiivaa, vaan sekoita se jauhojen, sokerin ja maidon kanssa.

Pikahiiva nousee paljon nopeammin kuin aktiivinen kuivahiiva, mikä tekee tästä nopean leivän reseptistä niin suurenmoisen.

Kuinka teet helposti kotitekoista leipää nopeasti?

Yhdistä jauhosi, hiiva, sokeri ja lämmin maito (110ºF) sekoittimen kulhoon ja sekoita minuutin ajan pienellä nopeudella.

Älä lisää suolaa ja voita heti, se voi estää hiivan aktivoitumisen.

Lisää minuutin kuluttua suola ja voi. Jos taikinasi on liian liukas voista, ripottele 1/4 kuppiin jauhoja voin imeytymiseen ja vaivaavat kunnolla kulhossa eikä vain pyöri ympäri. Jos taikina ei edelleenkään tartu kulhon sivuihin, lisää pari ruokalusikallista vettä.

Anna taikinan sekoittua keskinopeus 5 minuutin ajan.

Mistä tiedät, kun leivataikina sekoitetaan?

Sekoittaminen on tärkein askel kotitekoisen leivän valmistuksessa. Gluteenin kehittäminen on avainasemassa.

Pistää taikinasi, palautuuko se takaisin? Se on merkki siitä, että se on valmis.

nopean leivän reseptin tarkistaminen gluteenin kehittymiseksi

Rullaa taikinapala kädessäsi, onko se sileä ja silkkinen? Jos on, niin se on valmis. Jos se on tahmea ja paakkuinen, se tarvitsee lisää sekoitusta.

Voit testata, onko leivässäsi kehittynyt tarpeeksi gluteenia vetämällä pois pieni määrä taikinaa ja venyttämällä sitä varovasti sormien välillä pienen ikkunan tekemiseksi.

gluteenin kehityksen ikkuna-testi

Jos voit tehdä siitä erittäin ohuen rikkomatta, olet hyvä mennä.

Jos taikina ei ole valmis, jatka sekoittamista vielä 2 minuuttia keskinopeudella tai kunnes gluteenitesti voidaan suorittaa onnistuneesti. Älä huoli liiallisesta sekoittamisesta.

Voit tehdä kaiken tämän käsin, mutta se kestää kauemmin. Todennäköisesti noin 10-15 minuuttia vaivaamista. Älä huoli, on periaatteessa mahdotonta vaivata taikinaa käsin.

Kuinka todistat leivän nopeasti?

Aika antaa tämän taikinan nousta! Aseta se kevyesti öljyttyyn kulhoon ja peitä se teepyyhkeellä kosteuden pitämiseksi.

leivän korjaaminen uunissa

Aseta taikina lämpimään alueelle nousemaan 25 minuutiksi. Se siitä! Erittäin helppoa! (Jos käytät aktiivista kuivahiivaa hetkellisen sijaan, anna taikinan nousta 90 minuuttia)

Laitoin kaivoksen avoimen uunin viereen, joka on asetettu 170F: iin. Älä laita taikinaa uuniin, sillä kuuma lämpötila tappaa hiivan.

Kuinka teet helpot leivät nopeasti?

Parasta tästä leivästä, paitsi kuinka nopea se on, et tarvitse mitään erikoisleipiä.

Muotoile leivät vain kahteen (tai kolmeen tai neljään riippuen siitä, kuinka monta leipää haluat). Olen jopa tehnyt hampurilaispulleja ja hotdog-pullia tällä reseptillä.

muotoilla taikina kahdeksi leiväksi

Työnnä kaikki karkeat reunat alapuolelle muodostaaksesi mukavan sileän ihon päälle. Tämä tekee leivänne näyttävän todella kauniilta sen paistamisen jälkeen.

työnnä taikinan karkeat reunat leivän alle Varmista, että taikinan iho on tiukka ja sileä

Aseta kaksi leipää pannulle, jossa on pergamenttipaperia. Varmista, että niiden välissä on hyvä 8 tuuma, jotta ne eivät päädy kosketuksiin leivonnassa.

Anna heidän levätä pannulla 5 minuuttia. (Jos käytät aktiivista kuivahiivaa, anna leivän nousta 30 minuuttia)

Harjaa leivän pinta munanpesulla ruskistumisen edistämiseksi.

Harjaa leipä munanpesulla

Tee sitten 3 tai 4 viipaletta leivän päälle terävällä veitsellä 30 asteen kulmassa noin 1/4 tuuman syvyydessä. (wow, joka on erittäin spesifistä tiedän).

tee neljä viipaletta leipään

Nämä viipaleet auttavat leipää nousemaan tasaisesti ja estävät sitä repimästä.

Paista leipää 25-30 minuuttia 375ºF: ssa. Kierrän leipiä puolivälissä paistamisen estämiseksi epätasaisen ruskistumisen.

kaksi leipää kotitekoista leipää jäähdyttämällä teline valkoisella pohjalla

Ja näin teet hämmästyttävimmän, erittäin helpon nopean leivän reseptin vain 60 minuutissa.

Kuinka kauan tämä kotitekoinen leipä kestää?

Syömme yhden kokonaisen leivän illallisen kanssa ja säästimme toisen leivän huomenna. Hienoa tässä nopean leivän reseptissä on, että voit tehdä enemmän leipää helposti, kun tarvitset sitä.

Kääri leipä muovikelmuun tiivistäaksesi kosteuden ja jätä se työtasolle.

Voit lämmittää viipaleet tai koko leivän joko mikroaaltouunissa 10 sekunnin ajan tai uunissa 2-3 minuutin ajan.

kolme viipaletta kotitekoista leipää valkoisella pohjalla

viipale lämmintä kotitekoista leipää voin kanssa leivasta otettu purema

Tarvitsetko lisää leivän reseptejä? Tarkista nämä
Helppo pehmeä illallisrulla
Helppo Focaccia-leipä
Master makean taikinan resepti

Nopea leivän resepti

Tarvitsetko leipää nopeasti? Tämän pehmeän ja pörröisen leivän valmistaminen kestää vain 60 minuuttia ja on melkein upein leipä, jota olen koskaan saanut. Ei erityisiä pannuja tai leipäkoneita. Et usko, kuinka helppoa on tehdä oma kotitekoinen leipä. Valmistusaika:10 min Kokkaus aika:kaksikymmentä min vedos:35 min Kalorit:147kcal

Ainekset

  • 28 unssia (793,79 g) leipäjauho tai yleiskäyttöön (noin 5 1/2 kuppia, lusikoituna ja tasoitettuna)
  • 10 grammaa (10 grammaa) kuivahiiva täytyy olla välitön (noin 3 tl)
  • kaksi unssia (57 g) sokeria 4 rkl
  • 16 unssia (454 g) lämmin maito (110ºF) tai vettä (kaksi kuppia)
  • 1 1/2 tl (1 1/2 tl) suola
  • kaksi unssia (57 g) sulatettu suolaton voi 1/4 kuppi

Laitteet

  • Stand mikseri taikinakoukulla

Ohjeet

  • Kuumenna maito 110 ºF – 115 ºF: een
  • Yhdistä jauhot, pikahiiva, sokeri ja maito sekoittimen kulhoon kiinnitetyn taikinakoukun kanssa ja sekoita minuutin ajan
  • Lisää suolaa ja sulatettua voita
  • Lisää 1/4 kuppia lisää jauhoja, jos taikina ei tartu kulhoon voin takia. Jos taikina ei edelleenkään tartu kulhoon, lisää 1-2 ruokalusikallista vettä.
  • Sekoita 5 minuuttia nopeudella 2
  • Ota viiden minuutin kuluttua pala taikinaa ja venytä sitä sormiesi välissä. Jos voit tehdä hyvin ohuen 'ikkunan', joka ei repeydy, sinulla on riittävästi gluteenia ja voit muotoilla taikinasi.
  • Jos ikkuna repeää, sekoita vielä 2 minuuttia.
  • Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla pinnalla 4-5 kierrosta, kunnes voit muodostaa sileän pallon
  • Peitä iso kulho pieneen oliiviöljyyn
  • Aseta taikinan yläpuoli kulhoon saadaksesi taikinan pää öljypäällysteiseksi ja käännä se sitten. Peitä kankaalla ja aseta se lämpimälle alueelle 25 minuutiksi nousemaan, kunnes taikina kaksinkertaistuu (noin 25 minuuttia) * katso huomautuksia *
  • Kuumenna uuni 375ºF: seen
  • Jaa taikina kahteen leivään (tai enemmän, jos haluat tehdä hoagie'sia tai sämpylöitä)
  • Anna leiviesi levätä 5 minuuttia
  • Harjaa leivät munanpesulla edistämään mukavaa kullanruskeaa väriä
  • Tee terävällä veitsellä kolme viivaa 30 asteen kulmassa leivän yläosaan, noin 1/4 'syvälle. Nämä viistot tekevät leivät näyttävän hyvältä ja pitävät myös kuoren repeämästä, kun se leipoo uunissa.
  • Paista leipää noin 25-30 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Voit myös käyttää lämpömittaria leivän keskipisteen tarkistamiseen. Jos lämpötila on 190–200 °, leipä on valmis.

Huomautuksia

** Käännän uunini 170 ° F: seen ja avaan oven ja laitan taikinani oven lähelle uunin aukkoa todistettavaksi, ei uunin sisälle. ** Jos sinulla ei ole välitöntä hiivaa, voit käyttää sitä säännöllinen aktiivinen hiiva mutta todistaminen kestää kauemmin.
1. Anna taikinasi kestää 90 minuuttia tai kunnes se kaksinkertaistuu
2. Jaa taikina, muotoile, harjaa munanpesulla, tee leikkauksia veitsellä ja anna levätä 30 minuuttia ennen paistamista.
** Munanpesu - murskaa yksi muna ja vatkaa 1 rkl vettä. Harjaa se leiville pehmeällä leivonnaisella. Jos et käytä munanpesua, leipäsi on hyvin vaalea. Voit myös käyttää maitoa munan sijasta pesussa. ** Voit käyttää öljyä voin sijaan ** Voit käyttää vettä tai mantelimaitoa maidon sijasta ** Voit korvata valkoiset jauhot vehnäjauholla (käytä 24 oz 28 oz: n sijasta, koska vehnäjauho on tiheämpää kuin valkoinen jauho)

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu|Kalorit:147kcal(7%)|Hiilihydraatit:27g(9%)|Proteiini:4g(8%)|Rasva:kaksig(3%)|Tyydyttynyt rasva:1g(5%)|Kolesteroli:5mg(kaksi%)|Natrium:115mg(5%)|Kalium:37mg(1%)|Kuitu:1g(4%)|Sokeri:kaksig(kaksi%)|A-vitamiini:59IU(1%)|Kalsium:6mg(1%)|Rauta:1mg(6%)