6 helppoa suklaakoristetta

Kuinka tehdä 6 hauskaa ja helppoa suklaakoristetta kakkuille tai jälkiruokille

Rakastan tehdä suklaakoristeita! Ei vain hauskaa tehdä, mutta ne ovat niin maukkaita! Suklaakoristeet toimivat parhaiten, jos käytät karkaistua suklaata, mutta jos et halua karkaista suklaata, voit käyttää suklaalevyjä useimpiin projekteihin. Jos olet halunnut kokeilla kättäsi hauskoissa suklaakoristeissa kakkuihin tai jälkiruokiin, sinun kannattaa tarkistaa nämä!

* viesti sisältää tytäryhtiölinkkejä, mikä tarkoittaa, että minulle maksetaan muutama penni, jos ostat linkistäni, mutta se ei maksa sinulle mitään *

Paras suklaa suklaakoristeisiin

Näitä suklaakoristeita varten käytämme karkaistu suklaa lämpötilassa 86ºF, joka on optimaalinen käyttölämpötila. Käytän a suklaalämpömittari ja a silikoniseosastia että temperoi suklaani mikroaaltouunissa . Nopea ja helppo näille pienille projekteille!

Jos et halua temperoida suklaata, voit käyttää yhdistelmä suklaa . Pidän Guittard-tuotemerkistä. Jos haluat värittää karkkisulasi, sinun on käytettävä suklaaruokaväriaineita tai voit käyttää ennalta värjättyjä karkkisulatteita kuten Wilton-tuotemerkki. Et voi käyttää tavallisia ruokavärejä suklaan värjäämiseen.

Mitä eroa on todellisella suklaalla ja yhdistelmäsuklaalla?

Oikeassa suklaassa on kaakaovoita, ja se on karkaistava, ennen kuin voit käyttää sitä muotteihin tai koristeisiin. Jos et karkaise suklaata, se on pehmeää, tylsää ja menettää muodonsa helposti. Oikea suklaa sulaa noin ruumiinlämmössä ja sillä on todella hieno maku ja se napsahtaa, kun puret sitä.

Yhdistetyssä suklaassa (kuten Wilton-karkki sulaa) joskus kutsutaan päällystyssuklaaksi, siinä ei ole kaakaovoita. Siinä voi olla jokin muu rasvakorvike, joka ei vaadi karkaisua. Sen sulamispiste on paljon korkeampi, halvempi ja vakaampi lämpimissä ympäristöissä. Haittapuoli on, että se ei maistu yhtä hyvältä kuin aito suklaa.

1. Kuinka tehdä suklaapallokoristeita

Suklaapalloja sisältäviä kakkuja on kaikkialla juuri nyt. Planeettoja muistuttavista värillisistä pyörteistä kiiltäviin metalleihin modernin mallin päällä. Suklaapallon tekeminen voi olla erittäin vaikuttava päällikkö.

Suklaapallojen valmistamiseen tarvitset karkaistua suklaata ja polykarbonaattipallomuottia. Jos et halua vaivautua suklaan karkaisemiseen, voit käyttää sulatettuja kiekkoja ja silikonipallomuottia. Sulavat kiekot eivät pääse irti polykarbonaattimuotista. Syy, miksi käytän polykarbonaattimuottia, johtuu siitä, että pallot ovat erittäin kiiltäviä.

1. Kaada karkaistut suklaasi akryylimuottiin 86 ° F: seen ja kaavi ylimääräinen suklaa penkkikaavimella
2. Napauta muotin sivua poistaaksesi kaikki ilmakuplat.
3. Kaada suklaa 30 sekunnin kuluttua muotteista ja napauta penkilläsi, jotta kuoret ovat ohuita.
4. Aseta muotti ylösalaisin pergamenttipaperi-palalle 10-15 minuutiksi, kunnes suklaa ei ole nestemäinen, mutta ei täysin kovettunut.
5. Kaavi ylimääräinen suklaa pois pallojen puhtaaksi reunaksi.
6. Aseta suklaat jääkaappiin 10 minuutiksi tai kunnes suklaa irtoaa helposti muotista. Älä jäädy tai muuten suklaalle voi muodostua kondenssiveden tahroja.
7. Aseta kakkupannu kuuman veden kulhoon
8. Sulata kunkin pallon reunat hieman ja paina sitten yhteen käsineillä.
9. Pyyhi ylimääräinen suklaa pois ja anna sen kovettua.
10. Voit nyt maalata pallosi tai käyttää niitä sellaisenaan.

2. Suklaapurje

Suklaapurjeet tekevät todella upean näytelmän kakkujen yläosassa! Tarvitset vain pala pergamenttipaperia ja joitain pyykkipoikkeita tai pidikkeitä.

1. Levitä ohut kerros karkaistua suklaata (86ºF) tai karkkia, joka sulaa pergamenttipaperin palalle.
2. Kerää reunat pergamenttipaperin toiselle puolelle ja kiinnitä kiinnitin
3. Aseta pergamentti jääkaappiin 10 minuutiksi, kunnes se on kovettunut
4. Poista pergamentti suklaan takaosasta varovasti
5. Puhdista suklaan reunat, jos ne ovat karkeita veitsellä
6. Nyt purjeesi on valmis asettamaan kakkusi päälle!
7. Lisäsin purjeeseeni yksinkertaisia ​​metallieristyksiä käyttäen TMP-kuparia ja vähän Everclearia.

3. Suklaakupit

Opin ensin tekemään nämä suklaakupit leivonnaiskoulussa ja rakastin kuinka ne osoittautuivat! Ne ovat hauska tapa tarjoilla suklaamoussea, jäätelöä tai muita minijälkiruokia. Tarvitset vain vesipalloja, pergamenttipaperia ja karkaistua suklaata tai karkkia. Et halua käyttää tavallisia ilmapalloja, ne ovat liian suuria eikä suklaa vapaudu hyvin suklaasta.

1. Räjäytä vesipallosi ja kiinnitä pää kiinnittämään ne.
2. Aseta pala pergamenttipaperia evästearkille, johon laitat kupit.
3. Kaada karkaistu suklaa isoon kulhoon. Lämpötilan tulisi olla 86ºF
4. Kasta ilmapallo suklaaseen ja sitten pergamenttipaperille.
5. Kun kaikki ilmapallosi on kastettu, aseta pannu jääkaappiin 10 minuutiksi tai kunnes suklaa on kovettunut.
6. Pistä ilmapallot tapilla ja anna ilmapallon vetäytyä suklaasta luonnollisesti.
7. Irrota ilmapallo ja nyt kupit ovat valmiita täyttämään herkullisia herkkuja!

4. Suklaa hunajakenno

Rakastan kuinka nämä hunajakennosuklaakoristeet näyttävät cupcakesin päällä! Tarvitset vain kuplakääreitä (pestyjä) ja karkaistua suklaata tai sulatettuja karkkeja.

1. Levitä karkaistu suklaa (86ºF) tai sulanut karkki sulaa kuplakääreesi.
2. Tasoita suklaa. Mitä ohuemmin levität sitä, sitä enemmän reikiä tulee näkyviin.
3. Ravista kuplakääriä, jotta suklaa laskeutuu ja tasoittuu.
4. Aseta kuplakääre jääkaappiin 10 minuutiksi, kunnes se on kovettunut.
5. Käännä suklaa ylösalaisin ja vedä varovasti kuplat pois.
6. Nyt voit hajottaa kennon palasiksi ja koristella jälkiruokasi!

5. Suklaa Perhonen koristeet

Suklaa perhoskoristeet ovat niin vaikuttavia näköisiä jälkiruokasi päällä! Voit jopa värittää sisäpuolen värillisemmällä sulatetulla suklaalla, kun ääriviivat on asetettu. Tarvitset vain minun ilmainen suklaa perhonen malli , jotkut asetaatti- tai pergamenttipaperi, putkipussi ja paksu kirja.

1. Aseta osa karkaistusta suklaastasi (86ºF) putkipussiin. Leikkaa pussin kärki irti. Ei liian iso, noin hammastikun leveys.
2. Tulosta perhosmalli ja aseta pergamenttipaperi tai asetaatti päälle. Teipin kaivoksen alas evästearkille, jotta se ei heiluttaisi ja jotta se olisi helppo noutaa.
3. Jäljitä siipien (ei rungon) ääriviivat suklaallasi.
4. Aseta suklaa jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta se pystyy muodostumaan.
5. Kun siivet ovat asetettu, poista siivet asetaatista varovasti. Taita asetaatti kahtia ja aseta paksun kirjan keskelle (katso esittelyvideo).
6. Aseta siivet rypyn molemmille puolille ja putki lisää suklaata siipien väliin rungoksi.
7. Jäähdytä vielä kerran, kunnes suklaa on asetettu.
8. Perhoset ovat nyt valmiina laitettaviksi cupcakes tai kakku!

6. Suklaa jälkiruoka kulho

Tämä tippuva suklaakulhokoriste on loistava keskipiste jälkiruokapöydälle. Täytä sisäpuoli kasa kermavaahtoa ja hedelmiä tai jäätelöä ja kakkua! Jaa jälkiruoka ja lopulta voit syödä kulhon myös!

1. Täytä säännöllisen kokoinen ilmapallo ja aseta se kulhoon tai kuppiin ylösalaisin, jotta se pysyy vakaana.
2. Aseta muovikääre ilmapallon yläosan päälle.
3. Aseta karkaistu suklaa (86ºF) tai karkki sulaa putkipussiin ja putki muovikääreen päälle.
4. On ok, että annetaan osan suklaasta tippua sivuille.
5. Aseta ilmapallo jääkaappiin kovettumaan 10 minuutiksi.
6. Poista ilmapallo ja muovikääre varovasti suklaasta.
7. Suklaakoristeesi on nyt valmis täytettäväksi makeilla herkuilla!

Toivottavasti pidit oppimasta näiden suklaakoristeiden valmistamista! Kuten aina, voit kysyä minulle kommenteissa kysymyksiä, jos jotain ei ole selvä. Jos olet kokeillut tätä opetusohjelmaa, ilmoita siitä minulle!

Kuinka temperoida suklaata

Ainekset

• ▢12 oz (340 g) suklaa täytyy sisältää kaakaovoita

Ohjeet

Karkaisu suklaa ohjeet

• Aseta suklaasi muovi- tai silikonikulhoon mikroaaltouuniin ja kuumenna korkealla 30 sekunnin ajan. Sekoita sitten
• Kuumenna vielä 30 sekuntia, sekoita, sitten 15 sekuntia, sekoita, sitten 10 sekuntia, sekoita. Varmista, että tumman suklaan lämpötila ei koskaan ylitä 90 ºF. 86F maitosuklaalle ja 84F valkosuklaalle. ÄLÄ kiirehdi tätä
• Jos suklaasi ei ole täysin sulanut, tee vain vielä 5 sekuntia, kunnes se on sulanut
• Nyt suklaasi on lämmin ja käyttövalmis!

Ravitsemus